Вопрос опытным хлебопекам
Сначала вопрос задам, потом буду хвастаться Лениными umnicca тортами!
Так вот, вопрос - хотела испечь булок к Ваниному дню рождения, по проверенному рецепту, но вместо сухих взяла обычные дрожжи.
Тесто получилось просто мимими какое классное - когда я его делала.
Я поставила его подходить, все как обычно - но! Когда оно подошло, причем очень хорошо подошло - оказалось, что оно стало жидковатым и ужасно липким! При этом продолжало нормально подходить.
Булки, естественно, не получились - в смысле они испеклись, но в виде слегка подрастекшемся.
У меня такая ерунда первых раз с тестом - чтобы оно полностью поменялось в процессе!
Что это было?
Так вот, вопрос - хотела испечь булок к Ваниному дню рождения, по проверенному рецепту, но вместо сухих взяла обычные дрожжи.
Тесто получилось просто мимими какое классное - когда я его делала.
Я поставила его подходить, все как обычно - но! Когда оно подошло, причем очень хорошо подошло - оказалось, что оно стало жидковатым и ужасно липким! При этом продолжало нормально подходить.
Булки, естественно, не получились - в смысле они испеклись, но в виде слегка подрастекшемся.
У меня такая ерунда первых раз с тестом - чтобы оно полностью поменялось в процессе!
Что это было?