Из чуждого нам
Непостного )))
В процессе одной сегодняшней беседы поняла, что так как не все всех читают - можно давать ссылки на рецепты друзей, которые мне очень понравились и прижились, со своими комментариями, и как раз сегодня у меня на ужин была утка, навеянная постом Наташи igra_so_vkusom, с некоторыми изменениями, правда - я без них не могу ) Вот эта дивная птица - http://igra-so-vkusom.livejournal.com/63357.html#cutid1 - естественно, в Наташином исполнении.
Что до меня, то я взяла целую утку, посолила ее, поперчила, поставила в духовку на 200 градусов запекаться (периодически поливала выделившимся жиром. Все ингредиенты для соуса те же самые - инжир, вино (чилийский мускатель), розмарин, мед. Все это я положила в кастрюльку, и отставила на 20 минут, как и велено, затем нагрела до кипения, добавила черный молотый перец и чуть-чуть соли, прокипятила примерно 5 минут, сняла с огня. Достала утку из духовки, и весь инжир и половину маринада вылила на нее и поставила под гриль запекаться примерно на 7 минут, а оставшийся маринад уварила до состояния легкого сиропа - получился прекрасный соус.
В общем - это благодаственно-рекламно-просветительный пост ))) Буду рада, если еще кому-то этот рецепт пригодится!
В процессе одной сегодняшней беседы поняла, что так как не все всех читают - можно давать ссылки на рецепты друзей, которые мне очень понравились и прижились, со своими комментариями, и как раз сегодня у меня на ужин была утка, навеянная постом Наташи igra_so_vkusom, с некоторыми изменениями, правда - я без них не могу ) Вот эта дивная птица - http://igra-so-vkusom.livejournal.com/63357.html#cutid1 - естественно, в Наташином исполнении.
Что до меня, то я взяла целую утку, посолила ее, поперчила, поставила в духовку на 200 градусов запекаться (периодически поливала выделившимся жиром. Все ингредиенты для соуса те же самые - инжир, вино (чилийский мускатель), розмарин, мед. Все это я положила в кастрюльку, и отставила на 20 минут, как и велено, затем нагрела до кипения, добавила черный молотый перец и чуть-чуть соли, прокипятила примерно 5 минут, сняла с огня. Достала утку из духовки, и весь инжир и половину маринада вылила на нее и поставила под гриль запекаться примерно на 7 минут, а оставшийся маринад уварила до состояния легкого сиропа - получился прекрасный соус.
В общем - это благодаственно-рекламно-просветительный пост ))) Буду рада, если еще кому-то этот рецепт пригодится!