СТАРИННЫЕ ДОМАШНИЕ БУБЛИКИ

[eliabe_l]

Я выросла в Москве, и с детства бублики были для меня такой же принадлежностью московской жизни, как купола Василия Блаженного. Бублики, которые продавали повсюду, были очень хороши, но особенно запомнились мне бублики из маленькой булочной на Арбате. На Арбате и в арбатских переулках жило несколько моих друзей и подруг, и на бублики, масло,

Comments

[irenka2501]

купите бублички(с)))
редко делаю, но люблю очень..и баранки еще

[eliabe_l]

Да, Ира, мы все тоже любители бубликов. А вот баранки я еще никогда не пекла.

[irenka2501]

они тоньше и плотнее бубликов, у нас вязанками можно было купить, на бечевке

[eliabe_l]

У нас тоже можно было купить самые разные баранки - от розовых до маковых. Вкуусные.
А вот печь я их боюсь, очень надо плотное тесто. Боюсь, не смогу хорошо его вымесить.

[irenka2501]

у меня Кенвуд месит :)

[eliabe_l]

У меня тоже Кенвуд. Значит, в теории я тоже могу.

[irenka2501]

да, они достаточно плотными выходят и без скручивания машинного, просто не такие идеально-ровненькие (но мне важнее было вкус получить)

у тебя какой кенвуд? у меня Шеф Титаниум КМ 010

[eliabe_l]

У меня старенький какой-то. Я думаю, что твой мощнее. Но, если мой справляется с тестом для панеттоне - а оно довольно жидкое, его тяжело вымесить до полного развития клейковины, то и с баранками должен справиться.

[irenka2501]

надеюсь
потому что тесто реально тугое

[eliabe_l]

Увидим.Ир, я расскажу, когда попробую.

[irenka2501]

следи тогда внимательно, ладно?
а то я тебя подбила, понимаешь...

[eliabe_l]

Лааадно.