Яблочный заливной пирог от Савитри
Сегодня я приготовила очень вкусный пирог! Савитри назвала его вариацией на тему Чизкейка.
Тесто: 130 г сл.масла, 300 г муки, 1 ч.л. пек.порошка, 50 г сахара. Перемешать сухие ингридиенты, растопить масло, влить в сухую смесь. Мешать лопаткой до образования крупной крошки. Выложить тонким слоем в форму (можно на пекарскую бумагу или смазать форму маслом). Немного утрамбовать тесто.
Начинка: 500-800 г густой сметаны, 250 г сахара, 2 ст.л. ванильного схара, 4 ст.л.муки, 3 ст.л. кукурузного крахмала. Все перемешать венчиком. На тесто положить нарезанные яблоки (3-4 шт), залить сметанной смесью. Выпекать 45-55 минут в духовке при 180 градусах. Форма большая (28 см).
За 5 минут до готовности можно посыпать миндальными лепестками (у меня их не было сегодня). Готовность определяется нажатием - верх мягкий, но не проваливается. Дать остыть и убрать в холодильник минимум на час.
Тесто: 130 г сл.масла, 300 г муки, 1 ч.л. пек.порошка, 50 г сахара. Перемешать сухие ингридиенты, растопить масло, влить в сухую смесь. Мешать лопаткой до образования крупной крошки. Выложить тонким слоем в форму (можно на пекарскую бумагу или смазать форму маслом). Немного утрамбовать тесто.
Начинка: 500-800 г густой сметаны, 250 г сахара, 2 ст.л. ванильного схара, 4 ст.л.муки, 3 ст.л. кукурузного крахмала. Все перемешать венчиком. На тесто положить нарезанные яблоки (3-4 шт), залить сметанной смесью. Выпекать 45-55 минут в духовке при 180 градусах. Форма большая (28 см).
За 5 минут до готовности можно посыпать миндальными лепестками (у меня их не было сегодня). Готовность определяется нажатием - верх мягкий, но не проваливается. Дать остыть и убрать в холодильник минимум на час.