Пирог с творогом и абрикосами
Ингредиенты для
теста:
мука - 300 г
сахар - 150 г
раст.масло - 100 мл
яйца - 2 шт
разрыхлитель - 8 г
Начинка:
ванилин - 1 ч.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
творог - 1 пачка
яйцо - 1 шт.
абрикосы - 8-10 шт.
Вначале готовим тесто: взбиваем яйца и сахар до пышной консистенции, добавляем раст.масло, разрыхлитель и еще раз хорошо перемешиваем, добавляем муку и вновь перемешиваем. Получается тесто, которое можно раскатать. 2/3 теста отделяем и раскатываем для формы (у меня 24 см) так, чтобы получились бортики.
Затем готовим начинку (смешиваем творог, яйцо, сах. пудру, ванилин и порезанные кубиками абрикосы) и выкладываем в форму. Оставшееся тесто раскатываем и закрываем пирог. Выпекаем 40-45 минут в разогретой до 180° духовке Когда пирог остынет, можно подавать к столу.
