Блинчики с творожной начинкой и малиновым соусом

[elenatim]

Продукты: 
Тесто по этому рецепту

400 г творога
200 г крем-чиза
2-3 ст.л. сметаны
2-3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонной цедры

50 г сливочного масла для обжаривания блинчиков

Приготовление:

1. Смешать творог, крем-чиз, сметану, сахарную пудру, цедру. Все хорошо взбить до однородной воздушной массы.
2. На каждый блинчик выкладывать по 1 полной ч.л. творожной массы, свернуть. В сковороде растопить масло, обжарить блинчики с двух сторон.
3. Подавать с малиновым соусом. Вкусно до неприличия!

Малиновый соус

1 чашка замороженной (или свежей) малины
1 чашка воды
1 чашка сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала

1. Смешать воду с сахаром, довести до кипения, добавить малину.
2. Смешать крахмал с ¼ чашкой воды, влить в кастрюльку с малиной. Как только смесь загустеет и появятся первые пузырьки, снять с огня и охладить.

Можно использовать и другие ягоды - вишню, смородину, чернику и т.д.. В этом случае ягоды проварить пару минут перед тем, как ввести крахмал.

>