В лесах Силы

[elenalaluna]

Чем больше я приезжаю в Калабрию, тем больше в нее влюбляюсь. На это раз мы приехали в национальный парк Сила немного охладиться от жары.

Comments

[o_l_g_a_r_i]

Классный лес! А итальянцы у вас там грибы собирают? Северные вроде бы да).

[elenalaluna]

Лес потрясающий и полный белых грибов, здесь их собирают и очень уважают

[o_l_g_a_r_i]

Молодцы итальянцы! У нас тоже полно грибов, но датчане грибы не знают и не собирают. Зато есть любят))).

[elenalaluna]

Да, я в курсе что многие северные народы не едят грибов, разве что лисички, а зря)

[o_l_g_a_r_i]

Как это не едят??? Очень даже едят! Просто сами не собирают))). Белые грибы мега популярны и продаются в магазинах в разных видах и их кладут в разные соусы к мясу.
И именно датчане не собирают сами грибы в лесу, а шведы и норвежцы очень даже собирают). Англичане вот тоже в лес не ходят. В Дании и ягоды не собирают, а тоже покупают то, что собрали те же поляки. Тут наверное в основном традиции замешаны, ну и зарплаты возможно тоже.
А ведь это какая терапия - грибы в лесу собирать! Мы вот тоже собираемся в скором времени пойти в лес, глянуть нет ли там грибов), дожди у нас сейчас очень часто идут).

[elenalaluna]

Я думала что они как финны, едят только лисички и те тоже покупают в супермаркетах)
А тут вот тоже, зашла в лес, а там полно земляники, некоторая на кусту завялена. Наелась сама и своему набрала. И малину нашла. Тут ягоды никто не собирает. В магазинах только промышленные продаются.
Эх, жаль мы завтра уже домой.

[o_l_g_a_r_i]

Лисички у нас тоже любят))), что странно - их так трудно мыть, задолбаешься(... У нас вот именно все эти дары леса есть в магазинах, и их едят, но собираются они в других странах. У нас даже в садах своих люди ягоды не собирают. Что уж про лес говорить... Я про ягоды не знаю, но похоже что грибы здесь как-то вообще и раньше никогда не принято было собирать. Видимо потом уже распробовали что в других соседних странах едят и поэтому грибы вошли в кухню.
У меня, кстати, есть адресочек одного частного леса, меня туда пригласили именно за грибами - хозяин там охотится, но когда не охотничий сезон, сказал что могу приходить и собирать грибы. Он вообще очень удивился что кто-то те грибы собирает... Ну, я то сама в грибах очень плохо разбираюсь, вот только белые и польские в прошлом году научилась распознавать))), но возьму с собой камеру и «поохочусь» там на поганки. Самые ядовитые грибы как раз очень красивые!!!)))

[elenalaluna]

А я грибы с детства собираю, немного разбираюсь. Обнаружила что самые вкусные грибы похожи на поганки. Хорошо что их мало кто знает и берет. И еще очень хочу попробовать мухоморы, столько хорошего о них читала. А тут в Италии растет самый вкусный мухомор - цезарский, из него у меня целая книга рецептов есть.

[o_l_g_a_r_i]

Ого! Снимаю шляпу, я незнакомых грибов боюсь, могу опознать только парочку и то потому что спросила в сообществе трава у дома в прошлом году и все подтвердили съедобность))). Ещё бы маме поверила))) - она заядлая грибница, но тоже незнакомые грибы не берет. Кстати, раньше она собирала и сдавала в крымские рестораны трюфели - ага, они растут в Крыму, надо только знать где смотреть))).

[elenalaluna]

Трюфели много где растут, но их искать без свиней или собак сложно. Но вот их я как раз не люблю. Из изысканных люблю шиитаки, жаль они у нас не растут.

[o_l_g_a_r_i]

Мама говорит что легко, надо просто знать где - их видно в трещинах земли около корней, если иметь намётанный глаз, то можно много найти! Тут ещё главное то, что обычные грибники их не знают))). Рестораны хорошо платят за них). Мама тоже сама не ела, не любит, или просто не умеет готовить. А я люблю, особенно колбасу и сыр с трюфелями - кстати, в Умбрии очень много всего разного с ними - мним просто))).

[elenalaluna]

Если знаешь приметы, то все просто)
Я сам запах трюфелей не люблю. Их все или обожают или терпеть не могут. Мы с мужем относимся к первой категории. Слава богу, у нас во многом вкусы совпадают.

[o_l_g_a_r_i]

К первой? Обожают? Наверное ошибка))).
Мы оба любим, ага, здорово когда вкусы похожи - и в еде и вообще))).

[elenalaluna]

Ехала в машине и описАлась) еще и муж под боком простывший. Ненавижу болеющих мужиков, при малейшей простуде умирать начинают и ворчать на все.

[o_l_g_a_r_i]

Знакомо))).