Давно собиралась  испечь меренговый рулет, но мне всегда казалось, что свернуть меренгу рулетом невозможно ( хотя фотографии и говорили об обратном)). По этой причине несколько лет откладывала  рецепт на «потом». Но вот  в морозилке набралось изрядное количество сырых куриных белков, которые  просились в работу.  Готовить по старым рецептам не ( Read more... )

 Этот рецепт я встретила в блоге Андрея Рудькова (см. «Павлова - нежный летний десерт»). Андрей охарактеризовал его, как «самый любимый рецепт лимонного курда», чем сразу и привлек внимание. Действительно, курд мне тоже показался самым приятным на вкус из тех, что приходилось готовить ранее. (Но признаюсь, что предыдущий опыт в этом вопросе у меня ( Read more... )

Такой (или примерно такой) торт популярен в нашей семье уже года два.  С кремами, прослойками я постоянно экспериментирую, поэтому каждый новый торт не повторяет предыдущий. Но всегда неизменными в нем остаются шоколадный бисквит и муссовый слой.


( Read more... )