Апельсиновый джем
Необычное время, не правда ли, для варки джема? В основном его начинают варит с появлением первой клубнички. Нет, что-то слишком я про первую-то, она исключительно съедается, с большим удовольствием и наслаждением. А варенье, это уж потом по дому разносятся благоухающие клубничные запахи. В Италии тоже варят джемы.
Не все и не в таких количествах, как, например, в России или в Украине. Джемы, мармелады, конфитюры в магазинах стоят столько же, скольто ты потратишь на энергоносители на его варку. И всё же своё, домашнее, вкуснее! Кто будет спорить, того выставлю за дверь своего ЖЖ. Уже сами ушли? Привет жене и детям!
Зимой в Италии много цитрусовых, их и в остальные сезоны можно встретить в продаже, но вкуснее всего они именно в зимние месяцы. Апельсины сочные, сладкие, с кислинкой, с горчинкой, ароматные. Им под стать мандарины. Самые первые съедаются мнгновенно и с особым, истосковавшимся, аппетитом. Затем - начинаешь пускать на свежевыжатые соки. Когда их ещё много и они уже не лезут, матерясь в душе, с распахнутой улыбкой на лице начинаешь распихивать по родственникам, друзьям, знакомым... это очень сложный процесс.
Потому как не успеешь за день распихать Кг так 2-3, к вечеру ты вдруг дико понимаешь, что твоя запрогромированная апельсиново-мандариновая бухгалтерия не сошлась, тебя сегодня "угостили" теми же самыми цитрусовыми в большèм количестве, чем тебе удалось их сбагрить. Рано утром следующего дня ты подскакиваешь с кровати с единственной шальной мыслью кого ещё и как так поизощрённее облопошить, чтобы апельсины и мандарины к тебе больше не вернулись! И когда наступает момент, что уже никто не берёт, и от твоей авоськи с апельсинами, как от средневековой чумы, народ начинает убегать и прятаться, ты наконец-то понимаешь - всё, настало время "ИКС", пора варить апельсиновый джем!!!
Вот он, оранжевый красавец! Оставила его в ночь остывать на кухонном столе, а утром обнаружила такое, ТАКОЕ! Муж аккуратненько кофейной ложечкой загрёб из одной баночки частичку оранжевого счастИя!!! Уж не стала разборки устраивать по сценарию "А кто ел из моей миски?! А кто спал на моей..?!" Накрыла баночку крышкой и поставила в заветный шкафчик, туда, где всякие кофейно-чайные вкусности находятся.