Крокеты с моццареллой и ветчиной. La Cucina Italiana.
Итальянскую кухню многие воспринимают как сочетаемый в едином нерушимом браке соуз макарон с пиццей. С одной стороны оно вроде так. Без этих двух блюд итальянскую кухню - античную, современную и, не сомневаюсь, будущую трудно представить. Но ещё в ней (кухне) есть много чего другого, порой очень похожего, что можно обнаружить и в нашей. Например, вот такие картофельные биточки, на самом итальянском деле они называются крокеты. Эти с начинкой из моццареллы и варёной ветчины.
