Волшебница Огорода или руккола
слева рыночная/справа - магазинная
Вчера пообещала показать вам рукколу - культивированную(магазинную) и ту, что покупаю на рынке.
Из меня ботаник, конечно, ещё тот. Сею, сею в горшочки на балконе, а потом, когда рассада начинает прорастать, бегу за пакетиками с семенами, чтобы по фото сличить что же там я понасеяла. Поэтому, демонстрируя эти две разные на вид рукколы, вполне допускаю, что и сорт у них разный, не только дело в том, что рукколу выращивают именно крестьяне. Но что незменно, ту рукколу, что покупаю на рынке,
- у крестьян
невозможно купить в больших маркетах (супер-, гипер-) и, наоборот, крестьяне не выращивают рукколу,
- в маркете
которой торгуют в магазине. Оба сорта, буду так уж называть, с горчинкой, но более выражена она у рыночной рукколы.
На нашем рынке не все крестьяне ею торгуют, 2-3 человека, но постоянно она бывает у одной синьоры. К ней я в первую очередь и направляюсь. Потому, как стоит на часок задержаться и руккола мне не светит, её махом разбирают. Точно так же обстоят дела по весне с молодой редиской. Самая вкусная, нежная и сочная - у этой синьоры. Она - просто Волшебница Огорода!