Нескучное начало чемпионата
Отсутствовала пару-тройку дней. И не потому, что Чемпионат Европы по футболу удерживает у экрана телевизора. Как раз наоборот, не только у телека не сижу, но и дома почти не бываю.
Начала чемпионата мы с друзьями решили провести нескучно, поэтому прихватив ещё одного общего друга, впятером отправились в ресторан, где готовят наивкуснейшую пиццу с одним "но", если её готовит сама хозяйка ресторана. Если один из её сыновей или дочь, то пицца уже не та! Нет, они готовят по-своему вкусно, но... это совсем не то чудодейство, что делает их мама. Дочь имеет специальное поварское образование (не пиццайолы), она обучалась ремеслу не помню уж где, то ли в центральной части Италии, то ли ещё выше, о сыне как-то не приходилось распросить. Нас постоянно обслуживает её второй сын, но часто бывает, что наплыв желающих поесть в ресторане, не оставляет ему времени поболтатьс нами.
Причём, все 3 пиццайолы в семье имеют свой, индивидуальный "почерк". Имею ввиду не внешний вид самих пицц, а всю совокупность составляющих, начиная с характеристики теста. Пиццы, что готовит сын, более напоминают те, что готовит синьора, но всё же ему ещё далеко до мамы. Дочь имеет абсолютно другой стиль, её пиццы отличаются не только от материнских, но и вообще от "региональных", как принято готовить у нас. Её пиццы - пиццы дипломированного специалиста нездешнего региона.
Пиццы синьоры, хозяйки ресторана, крестьянские, античные, если можно так назвать, такие как, возможно, готовило не одно поколение женщин в её семье. И она знает какие то свои, семейные секреты, которые неподвластно распознать, даже если ты разложишь её пиццу на мелкие кусочки и аккуратно их распределишь в полости рта по всем 32 зубам или ... по тем, что остались в наличие.
И в результате получается нечто феерически вкусное. Когда идёшь есть пиццу в другие места, всё не то ... не то ... абсолютно не то. Моя подруга призналась, что после этих пицц, она перестала ходить в Швейцарии в рестораны "на пиццу". Как бы мне хотелось пойти к синьоре в подмастерья. Но вот уже много лет она готовит только сама, никого стороннего не берёт, лишь её дети допущены в святая святых, к дровяной печи.
Ещё две пиццерии в нашей округе есть, где готовят вполне сносные пиццы, нет, пожалуй, три, есть ещё ресторан в агротуризме, там тоже неплохо умеют делать, если захотят... не всегда. Не ошибусь, если объясню сей факт наличием сменных пиццайол, и нам не всегда везло попадать в смену одного и того же, кто готовит вкусные пиццы. Есть одна пиццерия, которую мы занесли в игнор, но о плохом писать как-то не хочется...
Сегодня на весь день удрали в горы, и собаку с собой прихватили! У нас на побережье уже 31-32°, жара. А в горах 23-24 - красота! И наотдыхались и надышались лесным воздухом. Там, где были, много хвойных пиний, воздух обалденный! И вкусно пообедали, с собой брали закуски с вином и пивом, а там нагрилили мяяяса! Еле успели вернуться к матчу Италия-Испания. Счёт 1:1, неплохой для нашей команды, всё же не надо сбрасывать со счёта, что испанцы - двойные чемпионы.