Тыквенное варенье с апельсином
Очень любим это варенье. Сочетание тыквы с апельсином-для меня самое вкусное))) Всегда готовлю его побольше, т.к. съедаем быстро.
Из 1 стакана воды и 1 кг сахара нужно сварить сироп, залить им 1 кг тыквы, порезанной кубками (не больше 1,5см), поставить на огонь. После закипания варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить цедру и сок одного апельсина, аварить еще 10 минут. В общем-то, все. Варенье готово. Можно оставить так, но мне больше нравиться, когда текстура однородная, поэтому пюрирую блендером.
Из этого количества получается 1,7 л. варенья.