Корица цейлонская
В отличие от низкосортной китайской кассии цейлонская выглядит утонченно, очень много тонких наверченных слоев. А в китайской я называю - бараньи рога - там просто корка толстая свернута, как свиная кожа. Корица повсеместно используется в выпечке и.. окрашивает тесто, так что это надо иметь в виду при выпечке