Про салат "оливье", семейные традиции, и с наступающим 2016 годом!
Он уже близко, очередной новый год... 64-й в моей жизни. Я не подвожу итогов, и не озвучиваю планов - такая у меня традиция.
И, кстати, не готовлю на новогодний стол салата "оливье". И это тоже традиция, семейная.
Мои родители прожили вместе больше 50-ти лет. Они были знакомы со школы, и поженились молодыми, но ушли, по нынешним меркам, рано, едва дожив до 70 лет.
Все, что готовилось в нашей семье, должно было отвечать вкусaм папы.
Нет, он не был диктатором, и ни на чем не настаивал. Это была позиция мамы.
Уже в конце их жизни выявился забавный факт.
Мама всегда брала себе грудку от курицы, а папе давала бедрышко, так как считала, что бедрышко вкуснее. Оказалось, что папа как раз любил грудку, но никогда на нее не претендовал, считая, что ее любит мама…
Так вот на торжественный стол у нас готовился салат, полностью отвечающий папиным вкусам. А он не любил в салате яблок, моркови, маринованных огурцов. И никогда, никогда у нас не добавляли в салат докторскую колбасу!
У нас на новогодний стол подавали салат под названием "Зимний".
В салате были: отварной картофель, крутое яйцо, репчатый лук, отварная куриная грудка, зеленый горошек, соленые огурцы, майонез "провансаль".
Все нарезалось небольшими, аккуратными кубиками, майонез добавлялся скупо, а не так чтобы все плавало в нем.
И вот именно такой салат я и делаю по сей день. Часто даже без мяса, или добавив консервированного тунца.
Семейная традиция - великое дело!
Не важно, собственно, что стоит на столе в новогоднюю ночь, важно, кто с вами в эту ночь. Ваша семья. Ушедшие близкие, память о которых живет в сохраняемых семейных традициях, и дарит тепло. Далекие друзья, позвонившие по телефону поздравить. Виртуальные "друзья", написавшие вам поздравление. Главное, чтобы все они были с вами в эту ночь. Ведь как год встретишь - таким он и будет!
С наступающим новым, 2016 годом!
Здоровья и благополучия вашим семьям, мира и процветания вашим странам, счастливого грядущего года!
И выпьем же за то, чтобы у каждого из нас были свои прекрасные традиции, которые есть (или будет) кому передать!
Лехаим!