Волшебный десерт - бискофлан!

[elaizik]

В первоисточнике этот потрясающий десерт был назван кастардом. Это, конечно, не совсем кастард.
Кастард, он же крем-англез, представляет из себя базовый соус из желтков, сахара и сливок (молока), который может быть основой для многих десертов. Мой рецепт вы найдете здесь, а отличную обзорную статью - в журнале у Алены.Однако никакого другого "

Comments

[home_chef]

да-да..знаю это потрясающий десерт! :) делала в шоколадном варианте.
Лен, потрясающе вкусное фото!!

[lavinya]

А как делается шоколадный вариант?

[elaizik]

Соуса или кастарда?

[elaizik]

А, поняла. Это ты не ко мне.:))

[home_chef]

если Лена не против. вот ссылка на шоколадный вариант..
http://home-chef.livejournal.com/29954.html

[lavinya]

Спасибо! Только там как-то сильно больше всяких жирно-сладких продуктов...

[home_chef]

согласна, но вкус непередоваемый :)

[elaizik]

Если ты в моем рецепте заменишь муку на какао, получишь шоколадный бискофлан. Только из формочек не вынимай, он будет очень нежным.

[elaizik]

Лена не против!:)

[home_chef]

:))