(no subject)
Каталог моих рецептов
Закуски,салаты, мелкие блюда, домашнее консервирование и ликеры
Супы
Мясо
Птица
Куриные грудки с овощами в ароматном масле из трёх специй
Рулет из индюшиной грудки с тапенадом
Курица, запечёная в хрустящей сухарной корочке
Зразы из курицы с грибной начинкой
Жульен из курицы с грибами
Гусиные четверти в винно-цитрусовом соусе
Запечёная сочная индюшачъя грудка
Иерусалимская смесь
Цыплёнок, фаршированный кускусом и кедровыми орешками
Курочка и 40 зубчиков чеснока
Курица в гранатовом соке
Пёркёльт из курицы( венгерская кухня)
Утиные грудки с бруснично-яблочным соусом
Чахохбили ( диетическая версия)
Курица в цитрусовом соусе
Курица с джином " а ля дичь"
Куринные грудки, запечённые с овощами "en papilotte"
Утка тушеная с морковью и луком
Рыба и морепродукты
Рыба,запечёная в йогурте с мариноваными огурчиками
Лосось в соусе "аврора"
Рыба, фаршированная козьим сыром, под корочкой из зелени
Херайме - рыба по-трипполитански
Сом, тушенный с квашенной капустой ( венгерская кухня)
Кальмары в панировке, жаренные во фритюре
Креветочный киш
Лосось в сливках и песто
Дорада (денис)в виноградных листьях
Гефильте-фиш ( фаршированная рыба) по рецепту моей бабушки
Паэлья
Карп по-дорожмайски ( венгерская кухня)
Запечённая рыба, фаршированная шпинатом и рикоттой
Запеканка из рыбы и картофеля
Каракатица или кальмар с овощным соусом и сладкой паприкой
Кальмары или каракатицы в устричном соусе
Скат с чёрным маслом
Кефаль, запечённая в тесте фило
Зелёные рыбные котлетки
Карп в лечо ( венгерская кухня)
Рыба в сливочно-горчичном соусе "по средиземноморски"
Рыбный террин с моцареллой
Рыбные котлетки в соусе "агристада"
Хлеб
Быстрая чабата
Булочки без дрожжей,из цельной муки с травами
Бездрожжевой быстрый хлеб
Хлеб из цельной муки на натуральной закваске
Блины, оладьи, пироги, пирожки
Маковые крепы с маковой начинкой
Домашняя пица
Пирог из рубленного теста и свежей капусты
Слоёные пирожки - кнышики - с картошкой или квашенной капустой
Бурекитас - пирожки с баклажанами и брынзой
Кружевные блины из цельной пшеничной муки
Оладушки на кислом молоке
Оладушки "Яблочное солнышко"
Пирог из дрожжевого теста и свежей рыбы
Пирог из сдобного теста с фаршем из отварного мяса
Вареники, пельмени, равиоли, канелони, лазанья
Уральские пельмени
Вареники с вишней
Равиоли из шпинатного теста с начинкой из рикотты
Тесто
Тесто дрожжевое от А до Я
Тесто рубленое от А до Я
Тесто песочное от А до Я
Тесто для пицы
Масляный бисквит без разрыхлителя для тортов
Дрожжевое тесто по рецепту моей мамы
Творожное тесто для маленьких корзиночек ( рубленное)
Нежное рубленое тесто для тортов
Рубленое тесто для рулетов и кнышиков
Тестяные формы из рубленого теста для кишей, паев, тартов
Тесто "сабле" для тортов ( от Алёны)
Сладкое песочное тесто для маленьких корзиночек
Запеканки,киши и гарниры
Запеканка из пасты в итальянском стиле
Кукурузный хлеб
Киш с кабачками, сыром и помидорами.
Запеканка из манки с сыром
Запеканка из батата и творога
Запеканка из бататов и мангольда
Запеканка творожно-овощная
Картофель, запечённый в духовке
Гратен из батата и кольраби
Зелёная фасоль и квинойя
Спаржевая фасоль в белом соусе без сливок
Белая фасоль с овощами и квинойей
Средиземноморская запеканка с овощами, тхиной и кускусом
Торты
Шифоновый торт "Нежность" с нектаринами и патисьером
Торт " Бермудский треугольник"
Торт " Птичье молоко"
Чизкейк с лимонным курдом
Торт без муки,с фисташками и шоколадными чипсами
Миндальный торт с белым шоколадом,без муки
Торт " Чернослив в шоколаде"
Торт шоколадно-меренговый с кофейным кремом
Торт " Поцелуй"
Шифоновый торт " Солнечный" с манго
Шоколадный торт " Мечта шокоголика"
Шоколадный торт без муки " Апельсиновый аромат"
Тарт с кремом патисьер и свежими фруктами " Елисейские поля"
Торт "Захер"
Торт "Королевский"
Слоёный торт с ванильным кремом
Торт - мусс " Шоколадное облако"
Клафути с вишней
Торт "Царица Эстер "
Торт с консервированными абрикосами и сливочным кремом
Миндальный торт с безе и шоколадным муссом
Торт с ягодным суфле и ганашем из белого шоколада
Тарт с черникой и итальянской меренгой
Тарт с абрикосами и миндальным кремом
Шоколадный торт " Дважды мусс"
Бисквитный торт со свежими фруктами
Яблочный торт
Пирожные, печенье, рулеты
Эклеры из французской кондитерской
Печенье из сливочного сыра с кофе и кардамоном
Печенье из муки кинуа и тхины
Шоколадные кексы-суфле на белках в чайных чашках
Быстрое печенье с мёдом и корицей
Черничные пирожные с кокосовой меренгой
Ш трудель моей бабушки
Пирожное "павлова" с кремом из рикотты и маскрапоне
Песочные корзиночки с орехами в соусе тоффи
Воздушные пирожные " Вишнёвое наслаждение"
Мандельбройт
Яблочные рулеты из творожного теста
Маковое печенье " Мон кихелах" ( из цельной муки)
Печенье "Флорентинки"
Нежное маслянное печенье с миндалём и клюквой
Грушевые пирожные с шоколадным кремом
Рулет из рубленного теста с маком
Рулет из рубленного теста с творогом и клюквой
Кексы и маффины
Воздушный кекс с халвой и маком
Яблочная бабка-кекс с манкой
Маффины с орехами
Кекс с кофе и черносливом
Апельсиновый кекс с шоколадными чипсами
Медовый кекс с яблоками и орехами
Кекс из квинойи
Быстрый маковый кекс
Кекс - пирог "Райское яблочко"
Маффины "К утреннему завтраку"
Кекс с вином и апельсиновыми цукатами
Имбирные маффины
Черничное кольцо
Американский кекс на белках " Пища ангелов"
Кекс с марципаном и ромом
Сочный кекс с маком, яблоками и бренди
Десерты
Фруктовое сорбэ
Ягодное желе на агар агаре
Апельсиновый мусс с ликёром
Шоколадный сюрприз с вишней
Пъяные сливы с замороженным кремом англез
Панакотта с соусом кули из клубники
Лимонный мусс из белого шоколада со свежими ягодами и шоколадным соусом
Сливочное мороженое
Шоколадный семифредо
Манговое парфе
Черничный щербет
Летние радости - десерт из ягод и крема патисьер
Сливочное мороженое "French Vanilla"
Кремы, прослойки,глазури
Лимонный заварной крем для тортов и пирожных
Крем шарлотт
Ванильный сливочно-заварной крем для тортов и пирожных
Общие кулинарные сведения
Р азрыхлители для теста
Специи и пряности - справочник
Перевод весов в объёмы и прочие замены для выпечки кондитерских изделий
Схема говяжих отрубов и кулинарное назначение
Банк кулинарных фишек
Техпомощь для начинающих
Как варить бобовые
Как правильно взбивать белки
Закуски,салаты, мелкие блюда, домашнее консервирование и ликеры
Супы
Мясо
Птица
Куриные грудки с овощами в ароматном масле из трёх специй
Рулет из индюшиной грудки с тапенадом
Курица, запечёная в хрустящей сухарной корочке
Зразы из курицы с грибной начинкой
Жульен из курицы с грибами
Гусиные четверти в винно-цитрусовом соусе
Запечёная сочная индюшачъя грудка
Иерусалимская смесь
Цыплёнок, фаршированный кускусом и кедровыми орешками
Курочка и 40 зубчиков чеснока
Курица в гранатовом соке
Пёркёльт из курицы( венгерская кухня)
Утиные грудки с бруснично-яблочным соусом
Чахохбили ( диетическая версия)
Курица в цитрусовом соусе
Курица с джином " а ля дичь"
Куринные грудки, запечённые с овощами "en papilotte"
Утка тушеная с морковью и луком
Рыба и морепродукты
Рыба,запечёная в йогурте с мариноваными огурчиками
Лосось в соусе "аврора"
Рыба, фаршированная козьим сыром, под корочкой из зелени
Херайме - рыба по-трипполитански
Сом, тушенный с квашенной капустой ( венгерская кухня)
Кальмары в панировке, жаренные во фритюре
Креветочный киш
Лосось в сливках и песто
Дорада (денис)в виноградных листьях
Гефильте-фиш ( фаршированная рыба) по рецепту моей бабушки
Паэлья
Карп по-дорожмайски ( венгерская кухня)
Запечённая рыба, фаршированная шпинатом и рикоттой
Запеканка из рыбы и картофеля
Каракатица или кальмар с овощным соусом и сладкой паприкой
Кальмары или каракатицы в устричном соусе
Скат с чёрным маслом
Кефаль, запечённая в тесте фило
Зелёные рыбные котлетки
Карп в лечо ( венгерская кухня)
Рыба в сливочно-горчичном соусе "по средиземноморски"
Рыбный террин с моцареллой
Рыбные котлетки в соусе "агристада"
Хлеб
Быстрая чабата
Булочки без дрожжей,из цельной муки с травами
Бездрожжевой быстрый хлеб
Хлеб из цельной муки на натуральной закваске
Блины, оладьи, пироги, пирожки
Маковые крепы с маковой начинкой
Домашняя пица
Пирог из рубленного теста и свежей капусты
Слоёные пирожки - кнышики - с картошкой или квашенной капустой
Бурекитас - пирожки с баклажанами и брынзой
Кружевные блины из цельной пшеничной муки
Оладушки на кислом молоке
Оладушки "Яблочное солнышко"
Пирог из дрожжевого теста и свежей рыбы
Пирог из сдобного теста с фаршем из отварного мяса
Вареники, пельмени, равиоли, канелони, лазанья
Уральские пельмени
Вареники с вишней
Равиоли из шпинатного теста с начинкой из рикотты
Тесто
Тесто дрожжевое от А до Я
Тесто рубленое от А до Я
Тесто песочное от А до Я
Тесто для пицы
Масляный бисквит без разрыхлителя для тортов
Дрожжевое тесто по рецепту моей мамы
Творожное тесто для маленьких корзиночек ( рубленное)
Нежное рубленое тесто для тортов
Рубленое тесто для рулетов и кнышиков
Тестяные формы из рубленого теста для кишей, паев, тартов
Тесто "сабле" для тортов ( от Алёны)
Сладкое песочное тесто для маленьких корзиночек
Запеканки,киши и гарниры
Запеканка из пасты в итальянском стиле
Кукурузный хлеб
Киш с кабачками, сыром и помидорами.
Запеканка из манки с сыром
Запеканка из батата и творога
Запеканка из бататов и мангольда
Запеканка творожно-овощная
Картофель, запечённый в духовке
Гратен из батата и кольраби
Зелёная фасоль и квинойя
Спаржевая фасоль в белом соусе без сливок
Белая фасоль с овощами и квинойей
Средиземноморская запеканка с овощами, тхиной и кускусом
Торты
Шифоновый торт "Нежность" с нектаринами и патисьером
Торт " Бермудский треугольник"
Торт " Птичье молоко"
Чизкейк с лимонным курдом
Торт без муки,с фисташками и шоколадными чипсами
Миндальный торт с белым шоколадом,без муки
Торт " Чернослив в шоколаде"
Торт шоколадно-меренговый с кофейным кремом
Торт " Поцелуй"
Шифоновый торт " Солнечный" с манго
Шоколадный торт " Мечта шокоголика"
Шоколадный торт без муки " Апельсиновый аромат"
Тарт с кремом патисьер и свежими фруктами " Елисейские поля"
Торт "Захер"
Торт "Королевский"
Слоёный торт с ванильным кремом
Торт - мусс " Шоколадное облако"
Клафути с вишней
Торт "Царица Эстер "
Торт с консервированными абрикосами и сливочным кремом
Миндальный торт с безе и шоколадным муссом
Торт с ягодным суфле и ганашем из белого шоколада
Тарт с черникой и итальянской меренгой
Тарт с абрикосами и миндальным кремом
Шоколадный торт " Дважды мусс"
Бисквитный торт со свежими фруктами
Яблочный торт
Пирожные, печенье, рулеты
Эклеры из французской кондитерской
Печенье из сливочного сыра с кофе и кардамоном
Печенье из муки кинуа и тхины
Шоколадные кексы-суфле на белках в чайных чашках
Быстрое печенье с мёдом и корицей
Черничные пирожные с кокосовой меренгой
Ш трудель моей бабушки
Пирожное "павлова" с кремом из рикотты и маскрапоне
Песочные корзиночки с орехами в соусе тоффи
Воздушные пирожные " Вишнёвое наслаждение"
Мандельбройт
Яблочные рулеты из творожного теста
Маковое печенье " Мон кихелах" ( из цельной муки)
Печенье "Флорентинки"
Нежное маслянное печенье с миндалём и клюквой
Грушевые пирожные с шоколадным кремом
Рулет из рубленного теста с маком
Рулет из рубленного теста с творогом и клюквой
Кексы и маффины
Воздушный кекс с халвой и маком
Яблочная бабка-кекс с манкой
Маффины с орехами
Кекс с кофе и черносливом
Апельсиновый кекс с шоколадными чипсами
Медовый кекс с яблоками и орехами
Кекс из квинойи
Быстрый маковый кекс
Кекс - пирог "Райское яблочко"
Маффины "К утреннему завтраку"
Кекс с вином и апельсиновыми цукатами
Имбирные маффины
Черничное кольцо
Американский кекс на белках " Пища ангелов"
Кекс с марципаном и ромом
Сочный кекс с маком, яблоками и бренди
Десерты
Фруктовое сорбэ
Ягодное желе на агар агаре
Апельсиновый мусс с ликёром
Шоколадный сюрприз с вишней
Пъяные сливы с замороженным кремом англез
Панакотта с соусом кули из клубники
Лимонный мусс из белого шоколада со свежими ягодами и шоколадным соусом
Сливочное мороженое
Шоколадный семифредо
Манговое парфе
Черничный щербет
Летние радости - десерт из ягод и крема патисьер
Сливочное мороженое "French Vanilla"
Кремы, прослойки,глазури
Лимонный заварной крем для тортов и пирожных
Крем шарлотт
Ванильный сливочно-заварной крем для тортов и пирожных
Общие кулинарные сведения
Р азрыхлители для теста
Специи и пряности - справочник
Перевод весов в объёмы и прочие замены для выпечки кондитерских изделий
Схема говяжих отрубов и кулинарное назначение
Банк кулинарных фишек
Техпомощь для начинающих
Как варить бобовые
Как правильно взбивать белки