Осенне-зимние напитки
Грог
Грог «Горячий ром со сливочным маслом»
Состав:
- 50 мл. качественного темного рома,
- 2-3 кусочка рафинированного сахара,
- кипяченая вода (количество зависит от выбранного Вами бокала или кружки),
- сливочное масло (на Ваше усмотрение, нарезать тонкими дольками).
Готовится «горячий грог со сливочным маслом» так:
В стакан положить сахар и чайную ложечку. Затем налить немного рома и долить стакан кипятком. Немного подождав, положите сверху сливочное масло и все ингредиенты слегка перемешайте. Ничего сложного, коктейль готов!
Грог-бренди
Состав:
- 40 мл. коньяка (лучше всего подойдет Weinbrand),
- 2 чайные ложки сахара или 2-3 кубика рафинада,
- лимонный сок (от половины свежего лимона),
- 100-150 мл. кипяченой воды.
Сделать грог-бренди можно даже в домашних условиях:
Все ингредиенты перелейте в небольшую кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь. Во время этого содержимое необходимо тихонько помешивать до того, как весь сахар не растворится. Ни в коем случае не доводите коктейль до кипения. Когда сахар раствориться, содержимое кастрюли можно перелить в стакан, и коктейль готов к употреблению.
Грог ромовый
Состав:
- 2-3 кусочка сахара,
- 50 мл. темного рома (выдержанного),
- кипяток (на Ваше усмотрение, ориентироваться по емкости бокала).
Варить грог ромовый не надо, необходимо только взять стакан, положить в него сахар, налить ром, залить все кипятком и немного помешать чайной ложечкой. Когда сахар растворится, можно приступать к дегустации. Приятного времяпрепровождения!
Грог «Горячий Генрих»
Состав:
- 125 мл. горячей воды ( примерно 70 градусов),
- 125 г. качественного меда,
- 6 горошин черного перца,
- 6 гвоздик,
- стручок ванили (или чайная ложка сухой),
- 250 мл. водки,
- долька мускатного ореха,
- немного тертой цедры лимона.
Готовится грог «Горячий Генрих» так:
Для начала необходимо разогреть воду с добавленным в нее медом и помешивать, пока он не раствориться. Затем надо растолочь гвоздику и перец. Вместе с ванилью и мускатным орехом следует положить получившийся порошок в жидкость. Варить данную смесь необходимо в течение 20 минут, затем выключить огонь и накрыть крышкой. Через пять минут процеживаем получившуюся жидкость и переливаем в стакан. Дегустируйте на здоровье, но без особого фанатизма!
Грог «Канадский»
Состав:
- 40 мл. настоящего канадского виски,
- лимонный сок (свежевыжатый из половины лимона),
- 3 барные ложки кленового сиропа,
- полкружки лимонада,
- 100 мл. кипятка.
Приготовить грог «Канадский» можно и дома:
В чайный стакан наливаем лимонный сок, кленовый сироп и виски. Перемешиваем все ингредиенты чайной ложкой, наливаем немного горячей воды и еще раз все перемешиваем. На край стакана в качестве украшения можно нанизать половинку дольки лимона. Коктейль готов к подаче на стол!
Грог «Кейтумский по домашнему»
Состав:
- 40 мл. горячей воды,
- 4 кусочка рафинированного сахара (или 2-е чайные ложки сахарного песка),
- 20 мл вина (желательно красного),
- 40 мл. рома (желательно темного, выдержанного),
- 1-а щепотка тертого мускатного ореха,
- долька свежего лимона.
Готовить грог «Кейтумский по домашнему» не сложно, необходимо сделать следующие действия:
Сначала растворите сахар в горячей воде. Затем в сладкую жидкость налейте необходимое количество рома и красного вина. Все ингредиенты подогрейте на медленном огне, но не в коем случае не доводите жидкость до кипения и не забывайте постоянно помешивать. После того, как грог будет готов, перелейте его в стакан и украсьте его с помощью тертого мускатного ореха и дольки свежего лимона. Надеюсь рецепт Вам понравиться! Приятного аппетита!
Вкусный грог «Фэнтази»
Состав:
- 25 г. ликера (на ваше усмотрение),
- 60 г. хорошего коньяка (для лучшего вкуса желательно использовать выдержанный),
- 2-3 кубика сахара рафинада,
- 2 чайные ложки сахарной пудры,
- Лимонный сок (выжать из одного цельного лимона).
Грог «Фэнтази» готовиться так:
В заранее подогретый стакан для грога необходимо высыпать сахарную пудру, залить в него ликер и немного коньяка. Затем положить кружок свежего лимона и залить все ингредиенты кипятком. Но это еще не все, главная фишка этого грога является то, что он должен гореть при подаче. Для этого необходимо взять маленькую чайную ложку, положить в нее сахар и облить коньяком. И, как Вы уже догадались, зажечь при помощи спички. Коктейль готов, наслаждайтесь!
Грог «Лимонный»
Состав:
- 35 мл. лимонной водки (настойка),
- 15 мл. ликера,
- 2-3 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока,
- кружочек свежего лимона,
100 мл. горячей воды.
Готовиться грог «Лимонный» проще всех остальных:
Необходимо только перемешать все компоненты в специальном стакане для грога и украсить, прикрепив на край кружки кусочек свежего лимона.
Грог «Для настоящего моряка»
Состав:
- 45 мл. легкого рома (Например, Капитан Морган, Карт Бланш, Касике или Ронрико),
- 45 мл. легендарного рома Капитан Морган,
- 45 мл. сока лайма,
- 45 мл. сока свежего лимона,
- 45 мл. гранатового сиропа,
- 30 мл. свежего апельсинового сока.
Особое внимание стоит обратить на то, как готовить грог «Для настоящего моряка»:
В шейкере, с заранее наполненном колотым льдом, необходимо взболтать все вышеперечисленные ингредиенты. Затем взять специальную коктейльную воронку и насыпать в нее горочкой колотый лет. Затем поместите воронку на дно стакана с двойным дном. После этого берем шейкер и сцеживаем из него холодный напиток прямо на воронку со льдом. Убрать воронку из стакана необходимо аккуратно без резких движений. Подать этот грог можно красиво - нанижите на специальную коктейльную трубочку пару вишенок и поместите в бокал с готовым напитком. Приятной дегустации!
Грог «Голландский»
Состав:
- 250 мл. сахара,
- 700 мл. арака,
- лимонный сок (примерно из 6 лимонов),
- 750 мл. кипятка.
Приготовить грог «Голландский» можно следующим способом:
Все ингредиенты перелейте и пересыпьте в небольшую кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь. Но не в коем случае не доводите жидкость до кипения и не забывайте помешивать. Затем добавьте немного воды и разогрейте грог еще раз. Все коктейль готов к употреблению. Приятного времяпрепровождения!
Пряное клюквенное вино
На 2 порции вам потребуется:
110 г клюквы
200 мл красного вина
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотых специй
1 апельсин, только цедра
Приготовление:
1. В маленькой кастрюле смешать клюкву и красное вино. Довести до кипения.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты. Варить еще 3-4 минуты, или пока клюква не лопнет.
3. Подавать в огнеупорных бокалах.
Имбирный чай
Подарит вам хорошее настроение, придаст свежий цвет лицу и ясность глазам, согреет в холодную погоду.
Вот несколько рецептов этого чая:
1. Классический рецепт имбирного чая выглядит так:
отрежьте кусочек имбиря 4-5 см длиной (на литр воды), очистите его и нарежьте. Вскипятите воду, положите в нее имбирь и варите в течение 10 минут.
Снимите с огня и процедите. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, добавьте немного черного перца, корицы, несколько ложек сиропа шиповника и лимон.
2. Зеленый чай с имбирем:
На 0,5 литра воды
· Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке
брать не рекомендуется, так как чай
получается не таким вкусным и мутным.
· Кардамон - 2 стручка
· Щепотка корицы (по желанию)
· Зеленый чай - 1 чайная ложка
· Цветочный мед - 3 чайной ложки (можно и больше)
· Гвоздика (по желанию)
· Пол-лимона
3. Имбирный напиток.
· 1,2 л воды;
· 3 ст. л. тертого имбиря;
· 5 ст. л. меда;
· 4 ст. л. апельсинового или лимонного сока;
· 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятите воду, добавьте Имбирь, подождите пока вода остынет до 50-60°C, добавьте мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.
Следует с осторожностью употреблять в пищу имбирь людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также беременным и кормящим матерям.
Глинтвейн
Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.
Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.
Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!
Законы глинтвейна:
Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой
Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.
Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.
Глинтвейн зимний
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл
- настой крепкого чая - 100 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.
Глинтвейн дорожный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл.
- белое столовое вино -75 мл.
- настойка лимонная -5 мл
- корица и гвоздика по вкусу
мускатный орех - щепотка.
В эмалированную посуду наливают красное и белое вино и лимонную настойку. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и немного мускатного ореха, дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.
Глинтвейн застольный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 150 мл
- сахар - 15 г
- лимон - 2-3 дольки
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам и подавать
Глинтвейн киевский
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- десертное сладкое красное вино - 150 мл
- наливка вишневая - 50 мл
- лимон - 1/2 шт.
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и вишневую наливку, доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, при необходимости подогревая
Глинтвейн красный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- десертное сладкое красное вино - 150 мл
- лимон - 1/3 шт.
- наливка вишневая - 50 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10 - 15 минут. Горячий глинтвейн разливают по чашкам.
Глинтвейн Шаганэ
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех
В посуду наливают портвейн и доводят его до кипения, но не кипятят. Затем в горячее вино добавляют ликер (!) и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.
Глинтвейн Шахерезада
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное полусладкое вино - 150 мл
- коньяк - 20 мл
- сахарный песок - 20 г
- лимон - 1/3 шт.
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам
Глинтвейн Нектар
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное сухое вино - 150 мл
- ликер Бенедиктин - 10 мл
- мед - 20 г
- лимонный сок - 10 мл
- 1 капля розового масла
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.
Глинтвейн апельсиновый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех - щепотка
В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.
Лондонский Док
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- темный ром - 2 ст. л.
- красное вино - 45 мл
- лимон - 1 твист
- мускатный орех - 1 щепотка
- сахар - 2 ч. л.
- корица - 1 корочка.
В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех
Глинтвейн чайный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- чайный настой - 100 мл
- яблочный сок - 30 г
- абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
- сахар - 20 г
- коньяк или ром - 10 г.
Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).
Мокко-глинтвейн
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное - 750 мл
- сахар - 150 г
- коньяк - 150 мл
- кофе - 300 мл
Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.
Глинтвейн белый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- белое сухое вино - 750 мл
- сахар - 100 г
- вода 125 мл
- гвоздика
- корица
- апельсин/лимон 1 шт.
Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.
Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.
Глинтвейн классический
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- столового красного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.
Глинтвейн с яйцом
Для рецепта Вам потребуются:
- вино столовое белое - 200г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 50г
- ваниль, корица - по вкусу
- лимон - 1/2 шт.
В сухое белое вино добавить гвоздику, лимон, корицу, ваниль, сахар. Смесь подогреть, добавить туда яичные желтки, перемешать и процедить через ситечко.
Глинтвейн фруктовый
Для рецепта Вам потребуются:
- яблочный сок - 500 мл
- кагор - 300 мл
- цедра лимона - 1 ч.л.
Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Глинтвейн "Спортивный"
Для рецепта Вам потребуются:
- красное сухое вино - 1.5 л
- коньяк - 50 мл
- сахар - 100г
- корица, гвоздика - по вкусу
- лимонный сок - 100г
- цедра лимона - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу.
Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Глинтвейн "Тюлень"
Для рецепта Вам потребуются:
- изюм (мелкий, без косточек) - 1 ст.л.
- светлый ром - 40 мл
- сахар - 1 ст.л.
- белое вино - 50 мл
- лимонная цедра - 1 кусочек
- молотая корица - 1 щепотка
В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.
Глинтвейн "Горячий локомотив"
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- бургундское вино - 100 мл
- ликер кюрасо - 2 дэша
- молотая корица - 1 щепотка
для украшения:
- лимонная цедра - 1 кусочек.
Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.
Негус (NEGUS)
Для рецепта Вам потребуются:
- портвейн - 100 мл
- сахар - 1 ч.л.
- лимонная цедра - 1 кусочек
- горячая вода - немного
- тертый мускат - по вкусу.
Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.
Глинтвейн "Ночь перед рождеством"
Для рецепта Вам потребуются:
- кагор - 1.5 л
- ликер Старый Арбат - 250 мл
- лимон - 2 шт.
- корица и гвоздика - по вкусу
В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам
Масала-чай
Данный традиционный индийский напиток применяется в аюрведических методах медицины с целью укрепления иммунной системы, а также улучшения жизненного тонуса. Напиток является превосходным общеукрепляющим средством. Он полезен при сонливости, тонизирует желудочно-кишечный тракт и очищает его, а также укрепляет организм при заболевании. Ингредиенты: стакан воды и два стакана молока, маленький корень имбиря, 15 г листового чая, половина чайной ложки кардамона, щепотка гвоздики, мускатного ореха, черного перца и корицы. Сахар на свой вкус. Процесс приготовления: молоко смешивается с водой и добавляется сахар, ставится на огонь и доводится до кипения. Уменьшается огонь до среднего. В это время надо промыть имбирный корень, мелко его нарезать или измельчить на терке, и высыпать в кипящее молоко. Приготовить смесь из специй. Если готовых нет в наличии, то перемолоть их можно в кофемолке или же перетереть в ступке. Специи отправить за имбирем. Сделать огонь еще меньше и приблизительно через две минуты добавить чай. Продолжать кипятить еще пять минут, и вы получите волшебный напиток. Разливать его лучше, процеживая через ситечко, чтобы получить чистый продукт.
Грог «Горячий ром со сливочным маслом»
Состав:
- 50 мл. качественного темного рома,
- 2-3 кусочка рафинированного сахара,
- кипяченая вода (количество зависит от выбранного Вами бокала или кружки),
- сливочное масло (на Ваше усмотрение, нарезать тонкими дольками).
Готовится «горячий грог со сливочным маслом» так:
В стакан положить сахар и чайную ложечку. Затем налить немного рома и долить стакан кипятком. Немного подождав, положите сверху сливочное масло и все ингредиенты слегка перемешайте. Ничего сложного, коктейль готов!
Грог-бренди
Состав:
- 40 мл. коньяка (лучше всего подойдет Weinbrand),
- 2 чайные ложки сахара или 2-3 кубика рафинада,
- лимонный сок (от половины свежего лимона),
- 100-150 мл. кипяченой воды.
Сделать грог-бренди можно даже в домашних условиях:
Все ингредиенты перелейте в небольшую кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь. Во время этого содержимое необходимо тихонько помешивать до того, как весь сахар не растворится. Ни в коем случае не доводите коктейль до кипения. Когда сахар раствориться, содержимое кастрюли можно перелить в стакан, и коктейль готов к употреблению.
Грог ромовый
Состав:
- 2-3 кусочка сахара,
- 50 мл. темного рома (выдержанного),
- кипяток (на Ваше усмотрение, ориентироваться по емкости бокала).
Варить грог ромовый не надо, необходимо только взять стакан, положить в него сахар, налить ром, залить все кипятком и немного помешать чайной ложечкой. Когда сахар растворится, можно приступать к дегустации. Приятного времяпрепровождения!
Грог «Горячий Генрих»
Состав:
- 125 мл. горячей воды ( примерно 70 градусов),
- 125 г. качественного меда,
- 6 горошин черного перца,
- 6 гвоздик,
- стручок ванили (или чайная ложка сухой),
- 250 мл. водки,
- долька мускатного ореха,
- немного тертой цедры лимона.
Готовится грог «Горячий Генрих» так:
Для начала необходимо разогреть воду с добавленным в нее медом и помешивать, пока он не раствориться. Затем надо растолочь гвоздику и перец. Вместе с ванилью и мускатным орехом следует положить получившийся порошок в жидкость. Варить данную смесь необходимо в течение 20 минут, затем выключить огонь и накрыть крышкой. Через пять минут процеживаем получившуюся жидкость и переливаем в стакан. Дегустируйте на здоровье, но без особого фанатизма!
Грог «Канадский»
Состав:
- 40 мл. настоящего канадского виски,
- лимонный сок (свежевыжатый из половины лимона),
- 3 барные ложки кленового сиропа,
- полкружки лимонада,
- 100 мл. кипятка.
Приготовить грог «Канадский» можно и дома:
В чайный стакан наливаем лимонный сок, кленовый сироп и виски. Перемешиваем все ингредиенты чайной ложкой, наливаем немного горячей воды и еще раз все перемешиваем. На край стакана в качестве украшения можно нанизать половинку дольки лимона. Коктейль готов к подаче на стол!
Грог «Кейтумский по домашнему»
Состав:
- 40 мл. горячей воды,
- 4 кусочка рафинированного сахара (или 2-е чайные ложки сахарного песка),
- 20 мл вина (желательно красного),
- 40 мл. рома (желательно темного, выдержанного),
- 1-а щепотка тертого мускатного ореха,
- долька свежего лимона.
Готовить грог «Кейтумский по домашнему» не сложно, необходимо сделать следующие действия:
Сначала растворите сахар в горячей воде. Затем в сладкую жидкость налейте необходимое количество рома и красного вина. Все ингредиенты подогрейте на медленном огне, но не в коем случае не доводите жидкость до кипения и не забывайте постоянно помешивать. После того, как грог будет готов, перелейте его в стакан и украсьте его с помощью тертого мускатного ореха и дольки свежего лимона. Надеюсь рецепт Вам понравиться! Приятного аппетита!
Вкусный грог «Фэнтази»
Состав:
- 25 г. ликера (на ваше усмотрение),
- 60 г. хорошего коньяка (для лучшего вкуса желательно использовать выдержанный),
- 2-3 кубика сахара рафинада,
- 2 чайные ложки сахарной пудры,
- Лимонный сок (выжать из одного цельного лимона).
Грог «Фэнтази» готовиться так:
В заранее подогретый стакан для грога необходимо высыпать сахарную пудру, залить в него ликер и немного коньяка. Затем положить кружок свежего лимона и залить все ингредиенты кипятком. Но это еще не все, главная фишка этого грога является то, что он должен гореть при подаче. Для этого необходимо взять маленькую чайную ложку, положить в нее сахар и облить коньяком. И, как Вы уже догадались, зажечь при помощи спички. Коктейль готов, наслаждайтесь!
Грог «Лимонный»
Состав:
- 35 мл. лимонной водки (настойка),
- 15 мл. ликера,
- 2-3 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока,
- кружочек свежего лимона,
100 мл. горячей воды.
Готовиться грог «Лимонный» проще всех остальных:
Необходимо только перемешать все компоненты в специальном стакане для грога и украсить, прикрепив на край кружки кусочек свежего лимона.
Грог «Для настоящего моряка»
Состав:
- 45 мл. легкого рома (Например, Капитан Морган, Карт Бланш, Касике или Ронрико),
- 45 мл. легендарного рома Капитан Морган,
- 45 мл. сока лайма,
- 45 мл. сока свежего лимона,
- 45 мл. гранатового сиропа,
- 30 мл. свежего апельсинового сока.
Особое внимание стоит обратить на то, как готовить грог «Для настоящего моряка»:
В шейкере, с заранее наполненном колотым льдом, необходимо взболтать все вышеперечисленные ингредиенты. Затем взять специальную коктейльную воронку и насыпать в нее горочкой колотый лет. Затем поместите воронку на дно стакана с двойным дном. После этого берем шейкер и сцеживаем из него холодный напиток прямо на воронку со льдом. Убрать воронку из стакана необходимо аккуратно без резких движений. Подать этот грог можно красиво - нанижите на специальную коктейльную трубочку пару вишенок и поместите в бокал с готовым напитком. Приятной дегустации!
Грог «Голландский»
Состав:
- 250 мл. сахара,
- 700 мл. арака,
- лимонный сок (примерно из 6 лимонов),
- 750 мл. кипятка.
Приготовить грог «Голландский» можно следующим способом:
Все ингредиенты перелейте и пересыпьте в небольшую кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь. Но не в коем случае не доводите жидкость до кипения и не забывайте помешивать. Затем добавьте немного воды и разогрейте грог еще раз. Все коктейль готов к употреблению. Приятного времяпрепровождения!
Пряное клюквенное вино
На 2 порции вам потребуется:
110 г клюквы
200 мл красного вина
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотых специй
1 апельсин, только цедра
Приготовление:
1. В маленькой кастрюле смешать клюкву и красное вино. Довести до кипения.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты. Варить еще 3-4 минуты, или пока клюква не лопнет.
3. Подавать в огнеупорных бокалах.
Имбирный чай
Подарит вам хорошее настроение, придаст свежий цвет лицу и ясность глазам, согреет в холодную погоду.
Вот несколько рецептов этого чая:
1. Классический рецепт имбирного чая выглядит так:
отрежьте кусочек имбиря 4-5 см длиной (на литр воды), очистите его и нарежьте. Вскипятите воду, положите в нее имбирь и варите в течение 10 минут.
Снимите с огня и процедите. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, добавьте немного черного перца, корицы, несколько ложек сиропа шиповника и лимон.
2. Зеленый чай с имбирем:
На 0,5 литра воды
· Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке
брать не рекомендуется, так как чай
получается не таким вкусным и мутным.
· Кардамон - 2 стручка
· Щепотка корицы (по желанию)
· Зеленый чай - 1 чайная ложка
· Цветочный мед - 3 чайной ложки (можно и больше)
· Гвоздика (по желанию)
· Пол-лимона
3. Имбирный напиток.
· 1,2 л воды;
· 3 ст. л. тертого имбиря;
· 5 ст. л. меда;
· 4 ст. л. апельсинового или лимонного сока;
· 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятите воду, добавьте Имбирь, подождите пока вода остынет до 50-60°C, добавьте мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.
Следует с осторожностью употреблять в пищу имбирь людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также беременным и кормящим матерям.
Глинтвейн
Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.
Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.
Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!
Законы глинтвейна:
Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой
Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.
Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.
Глинтвейн зимний
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл
- настой крепкого чая - 100 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.
Глинтвейн дорожный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл.
- белое столовое вино -75 мл.
- настойка лимонная -5 мл
- корица и гвоздика по вкусу
мускатный орех - щепотка.
В эмалированную посуду наливают красное и белое вино и лимонную настойку. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и немного мускатного ореха, дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.
Глинтвейн застольный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 150 мл
- сахар - 15 г
- лимон - 2-3 дольки
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам и подавать
Глинтвейн киевский
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- десертное сладкое красное вино - 150 мл
- наливка вишневая - 50 мл
- лимон - 1/2 шт.
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и вишневую наливку, доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, при необходимости подогревая
Глинтвейн красный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- десертное сладкое красное вино - 150 мл
- лимон - 1/3 шт.
- наливка вишневая - 50 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10 - 15 минут. Горячий глинтвейн разливают по чашкам.
Глинтвейн Шаганэ
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех
В посуду наливают портвейн и доводят его до кипения, но не кипятят. Затем в горячее вино добавляют ликер (!) и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.
Глинтвейн Шахерезада
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное полусладкое вино - 150 мл
- коньяк - 20 мл
- сахарный песок - 20 г
- лимон - 1/3 шт.
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам
Глинтвейн Нектар
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное сухое вино - 150 мл
- ликер Бенедиктин - 10 мл
- мед - 20 г
- лимонный сок - 10 мл
- 1 капля розового масла
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.
Глинтвейн апельсиновый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех - щепотка
В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.
Лондонский Док
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- темный ром - 2 ст. л.
- красное вино - 45 мл
- лимон - 1 твист
- мускатный орех - 1 щепотка
- сахар - 2 ч. л.
- корица - 1 корочка.
В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех
Глинтвейн чайный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- чайный настой - 100 мл
- яблочный сок - 30 г
- абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
- сахар - 20 г
- коньяк или ром - 10 г.
Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).
Мокко-глинтвейн
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное - 750 мл
- сахар - 150 г
- коньяк - 150 мл
- кофе - 300 мл
Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.
Глинтвейн белый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- белое сухое вино - 750 мл
- сахар - 100 г
- вода 125 мл
- гвоздика
- корица
- апельсин/лимон 1 шт.
Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.
Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.
Глинтвейн классический
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- столового красного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.
Глинтвейн с яйцом
Для рецепта Вам потребуются:
- вино столовое белое - 200г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 50г
- ваниль, корица - по вкусу
- лимон - 1/2 шт.
В сухое белое вино добавить гвоздику, лимон, корицу, ваниль, сахар. Смесь подогреть, добавить туда яичные желтки, перемешать и процедить через ситечко.
Глинтвейн фруктовый
Для рецепта Вам потребуются:
- яблочный сок - 500 мл
- кагор - 300 мл
- цедра лимона - 1 ч.л.
Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Глинтвейн "Спортивный"
Для рецепта Вам потребуются:
- красное сухое вино - 1.5 л
- коньяк - 50 мл
- сахар - 100г
- корица, гвоздика - по вкусу
- лимонный сок - 100г
- цедра лимона - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу.
Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Глинтвейн "Тюлень"
Для рецепта Вам потребуются:
- изюм (мелкий, без косточек) - 1 ст.л.
- светлый ром - 40 мл
- сахар - 1 ст.л.
- белое вино - 50 мл
- лимонная цедра - 1 кусочек
- молотая корица - 1 щепотка
В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.
Глинтвейн "Горячий локомотив"
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- бургундское вино - 100 мл
- ликер кюрасо - 2 дэша
- молотая корица - 1 щепотка
для украшения:
- лимонная цедра - 1 кусочек.
Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.
Негус (NEGUS)
Для рецепта Вам потребуются:
- портвейн - 100 мл
- сахар - 1 ч.л.
- лимонная цедра - 1 кусочек
- горячая вода - немного
- тертый мускат - по вкусу.
Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.
Глинтвейн "Ночь перед рождеством"
Для рецепта Вам потребуются:
- кагор - 1.5 л
- ликер Старый Арбат - 250 мл
- лимон - 2 шт.
- корица и гвоздика - по вкусу
В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам
Масала-чай
Данный традиционный индийский напиток применяется в аюрведических методах медицины с целью укрепления иммунной системы, а также улучшения жизненного тонуса. Напиток является превосходным общеукрепляющим средством. Он полезен при сонливости, тонизирует желудочно-кишечный тракт и очищает его, а также укрепляет организм при заболевании. Ингредиенты: стакан воды и два стакана молока, маленький корень имбиря, 15 г листового чая, половина чайной ложки кардамона, щепотка гвоздики, мускатного ореха, черного перца и корицы. Сахар на свой вкус. Процесс приготовления: молоко смешивается с водой и добавляется сахар, ставится на огонь и доводится до кипения. Уменьшается огонь до среднего. В это время надо промыть имбирный корень, мелко его нарезать или измельчить на терке, и высыпать в кипящее молоко. Приготовить смесь из специй. Если готовых нет в наличии, то перемолоть их можно в кофемолке или же перетереть в ступке. Специи отправить за имбирем. Сделать огонь еще меньше и приблизительно через две минуты добавить чай. Продолжать кипятить еще пять минут, и вы получите волшебный напиток. Разливать его лучше, процеживая через ситечко, чтобы получить чистый продукт.