.
Продолжим про грузинское белое...
Братья Асканели Askaneli Manavi White Dry ЗНМП Кахетия 2021. Повторный подход к этому вину, снова в грузинском ресторане, скорее по причине скудости выбора в части белых (а на улице - жарко!), чем по какой-то другой. В предыдущий раз, ровно три месяца назад, было
вино 2020 года рождения, теперь уже на столе вино 2021 года. Оформление стабильно. Купаж тот же, но о пропорциях снова можно только догадываться. Открыто в компании в июле 2022 года. Вино чуть более плотное, чем средневзвешенное белое, но особенной визуальной насыщенности не отмечено (нет, или почти нет слёзок, нет тягучести, даже после охлаждения). Органолептика почти не изменилась за год - та же белая смородина, та же земляника в теле, есть некоторая вторичность на вкусовой периферии (опять грибы, мокрый кустарник, земля). Вино откровенно требует низкой температуры подачи, а ресторан откровенно жадничает, храня вино (в т.ч. и белое) при комнатной температуре. Из-за чего первый бокал оказывается самым худшим. Попытки организационно исправить эту ситуацию не увенчались успехом. Тем не менее, вино по мере охлаждения в ведёрке со льдом всё более и более привлекает к себе внимание. И, в отличие от старшего собрата, вино вполне в состоянии совокупляться с трапезными блюдами (справедливости ради - совершенно другими по сравнению с предыдущим опытом), и с вполне приличным гастрономическим результатом. Вино выпилось пусть и без феерического восторга, но с очевидно положительным результатом. ИО 7. ДО 1+1+1,25+2,5+0,75=6,5. Осталось совсем лёгкое ощущение, что это вино чуть не дотягивает до уровня старшего брата (сестры?), но явно поправившаяся гастрономичность вину явно к лицу. Плюс, пусть и не столь уж очевидный. Ресторанная цена, разумеется, ни к чёрту. Но поставщик отпускает это не самое обычное грузинское белое по вполне разумной цене.
Georgia Wines and Spirits Company Elibo Ркацители - Мцване Кахетия 2020. Неожиданно обнаружилось не пробованное ещё белое грузинское вино в том же прикормленном грузинском же ресторане - вот такой купаж Ркацители и Мцване. Яркое, слегка забавное оформление: на фоне слегка сюрреалистического городского пейзажа ярким белым текстом написано название вина (по-английски), перечислены сорта и формальное обозначение типа вина (на русском) и ещё есть надписи на грузинском, которые я, к сожалению, не разумею. Полностью русскоговорящая контр-этикетка уточняет детали: 13% спирта, розлив 20.06.2022 (надпечатка), адрес производства - город Телави, прославленный когда-то фильмом "Мимино". Открыто прошлым маем в той же узкой компании. К счастью, это вино входит в ресторанный "побокальный" набор, соответственно бутылка изначально холодная. Внешний вид вина чуть придушенный, есть некоторое ощущение водянистости, впрочем, вполне возможно, что купаж из этих сортов именно так и должен выглядеть. Аромат чуть диковатый, особенно поначалу - есть-есть едва уловимое ощущение бражки. Тем не менее, в сумме аромат вполне вменяемый, в нём есть лёгкая "зелёная" травянистость, есть цветочная нота (ландыши и увядающая лилия), есть намёк на зелёные фрукты и белые ягоды; в общем - вполне, если не обращать внимание на (или, наоборот, наслаждаться!) эту самую, чуть бражную окраску. Во вкусе эта самая "бражка" звучит ещё более явственно, но, опять же, не становится проблемой - просто нужно это воспринять как некоторую индивидуальную винную особенность. Во вкусе примерно всё то же самое: есть некоторое общевинное белое наполнение, без очевидной привязки к какому-то определенному, "сортовому" стилю. Есть лилия, есть разнотравье, есть белая смородина и смородиновый лист (хотя совсем нет схожести с совиньоном), есть горькие намёки на "сок одуванчика" и горчицу (но нет ощущения шардоне, тоже - совсем). Вино вкусом и плотное, и лёгкое одновременно. И очень хорошо сопровождает грузинские блюда, в принципе - почти все лютые. Да, действительно, абсолютно автохтонное, терруарное, местное вино в самом лучшем винном воплощении. ИО 7. ДО 1+1+1,25+3+0,75=7. За магазинные деньги (а это 500-700 рублей скорее всего, реально не видел) - просто находка! Один поставщик предлагает за 480 - брать бегом. Весенние шашлыки, летний пикник, сентябрьский дачный праздник - это реально ареал потребления этого замечательного, очень бюджетного вина.
PS. Оглядываясь вокруг, с удивлением обнаружил, что в двух последовательных постах описано одно и то же вино, просто пробованное почти с годовым промежутком. Почему-то один раз я выделил название производителя на английском, в другой раз - на русском. Получилось как бы два разных вина, что противоречит объективной истине. Забавно читать собственные впечатления, они заметно отличаются (не буду прятаться за bottle variation и дополнительный почти год в стекле. Объективно это - суть разное состояние пьющего. С другой стороны рад, что оцифроваый результат оказался очень даже близок, нет, не совсем уж у меня губа такая вот дура... Прошу прощения за этот случай, попытаюсь быть в будущем более внимательным. И - ничего изменять не буду, так честнее и справедивее. (Удивляет, что никто из читающих не обратил на это внимание; впрочем, я абсолютно уверен, что внимательный Снеговик практически наверняка обнаружил бы это ляп, пусть и чуть позже.)
Вази+ Binekhi Winery Krakhuna White Dry Имеретия 2020. Красное вино от этой грузинской винодельни уже попадало в сферу нашего внимания, неожиданно подоспело и белое в новой для нас точке, которого до сих пор не было в более близком и прикормленном альтернативном грузинском ресторане (а красное саперави там как раз - было!). Довольно лёгкая, и даже - изящная бутылка прозрачного стекла, при этом с очевидно обозначенными плечиками. Общее оформление светлое, главная этикетка и вовсе минималистична, чуть мелкой информации есть только в одном углу. Сорт крахуна - редкий у нас гость, тем более из Имеретии, тем интереснее. 13,5% алкоголя - существенно как для Грузии вообще, так и для белого в частности. Открыто прошлым маем для делового обеда в компании с коллегой при первом совместном посещении этого ресторана. Цвет довольно бледный, чуть золотистого оттенка. Аромат вина средней интенсивности, с уклоном в разнообразные яблоки и чуть менее - в травы. На пике есть намёк на ландыши и нагретый солнцем известняк. Вкус почти ровно о том же - средней плотности, живой, подвижный, опять-таки откровенно яблочный (что совсем не мешает его восприятию), с лёгким намёком на то самое "грузинское", которое совершенно невозможно описать словами. Во всяком случае, я бы однозначно подумал бы о Грузии (без привязки к региону, тут у меня не настолько богатый опыт, тем более речь идет об Имеретии), если бы пробовал это вино вслепую. Неожиданное тело, удивительно долгое, по-хорошему "белое" послевкусие. Вино лёгкое за столом, подвижное, отменно сопровождающее не только естественные для него морепродукты, но и не пугающееся активной, пряно-перечной мясной грузинской кухни. ИО 7+. ДО 1+1+1,25+3,25+0,75=7,25. Вино вполне отрабатывает магазинную цену (а это в районе 1400-1500 без скидок), а ресторанные "два конца" не выглядят уж очень вызывающими. Отменно.
Киндзмараули Кварели Shilds Mtebi Цинандали Кахетия 2020. Ещё одно грузинское белое, вроде бы как ещё не пробованное из винной карты нашего ресторана. Интересно, что белый продукт этого производителя с очень, кстати, приличным результатом, а именно, Ave Mtsvivani Kakhuri Кахетия 2017 (будет о нём позже), уже был на нашем столе. С очень, кстати, приличным результатом. Данное вино представляет собой более приземлённую и бюджетную линейку. Тем интереснее. Две вытянутые этикетки украшают стандартную бордосскую бутылку относительно светлого зелёного стекла. Купаж ркацители и кахури мцване в неизвестных пропорциях, скромные 12,5% алкоголя. Пластиковая капсула, но с изображениями. Открыто по поводу дружеских посиделок в ресторане аж в декабре .2021 года. Вино субтильное внешне (довольно бледное, и совсем без слёзок), органолептически выглядит очень дружелюбно - мягкий, вкрадчивый аромат, естественно белый, совсем с лёгким "грузинским" уклоном в виде сполохов лёгких перечных нот. Аромат тонкий, лёгкий, тягучий, чуть сладковатый. Вкус несколько более комплексный, собранный, нейтральный. Здесь уже почти нет пряностей, здесь всё по белому довольно узнаваемо, надёжно и прозаично. Но нельзя сказать, что плохо, скорее, наоборот, вино (особенно, по мере охлаждения в ведёрке со льдом, заботливо принесённым местными служками) выглядит очень питко, гастрономически дружелюбно, комформабельно. Выпилось без малейшего напряжения вдвоём, в этот странный декабрьский ланч, заполненный многозначительными, но маловнятными разговорами обо всём и ни о чём. Добротное, незаметное, застольное вино. ИО 7,5. ДО 1+1+1,25+3,25+0,75=7,25. Понятно, что это - весьма и весьма базовое белое грузинское. Но, что ещё нужно, чтобы скрасить дружеское застолье, ориентированное на белое. Да ничего. Замечательно.
Chateau Mukhrani Parfum d`Ete 2018. Вынужден, опираясь на собственную память и впечатления от более "свежего" аналогичного вина, описать данный вариант уже после значительно времени. А именно в январе 2023, хотя конкретно это вино было приобретено и выпито в том же самом грузинском ресторане весной 2021 года. Внешний вид совершенно такой же, такой же и купаж. Уровень спирта (13%) и дата розлива (18.06.2019) откровенно надпечатаны на заготовленных на контре местах. Вино произвело замечательное впечатление, к сожалению подробности не запечатлелись в памяти. Оно точно и ровно выдерживало "белую" линию, заметно отличаясь от многочисленных других грузинских белых (особенно "тронутых" новомодными оранжевыми и "квевровыми" течениями), выдавая как типичные тона совиньона, так и окутывая их в перечно-сладковатую специфику муската. Очень тогда это вино понравилось. ИО 8. ДО 1+1+1,5+3,5+0,75=7,75. Да, есть определённое ощущение, что виноделы работают над общим качеством, поскольку следующее аналогичное вино (урожая 2021, выпитое в начале 2023 года) выглядело как минимум не хуже, а на самом деле - всё-таки чуть даже лучше. Что само по себе замечательно!
Teliani Valley Teluri Tsinandali Кахетия 2020. Ещё одно вино, на тот момент не исследованное нами в том же самом ресторане. Почему-то в ресторанной карте это вино анансировано как "ТбилВино. Цинандали". Обычная бордосская бутылка коричневого стекла с большой, внятной (если это можно говорить о грузинских этикетках, как правило переполненных национальными надписями) главной белой этикеткой. Из оборота - единственного, русского - выясняем, что это купаж Ркацители и Мцване, судя по дате розлива (05.07.2022), где-то выдержанное, 12,5% алкоголя. Выпито прошлой весной, в компании с другом. Капсула пластиковая, пробка короткая, искусственная. Цвет вина вполне естественный, средней плотности, без слёзок и маслянистости. Аромат и вкус чуть напряжённые, поскольку вино опять подали нам комнатной температуры. Но уже в процессе охлаждения (далеко ещё до оптимальной температуры) органолептика начала складываться в очень симпатичное целое, не прислоняющееся ни к одному из винных белых штампов, формирующее своё лицо, очень даже симпатичное. Гастрономичность потрясающая, именно из-за чуть более скромного, чем у более ярких белых, подхода к построению винного образа. Есть фруктово-ягодная составляющая, есть добротная кислотность, есть чуть "шардонешной" горьковатой бесшабашности, есть похожая на совиньон минеральность, всего понемногу. Но так всё аккуратно сбалансировано, так всё упаковано и согласовано, что ничто не выпирает и ничто не раздражает. Исключительно застольное вино. ИО 8. ДО 1+1+1,5+3,75+0,75=8. Одно из лучших грузинских белых за последнее обозримое время, а с учётом сугубой его бюджетности (около 700 рублей плюс-минус в магазинном мире) - просто замечательная находка. Самые серьёзные рекомендации. Только охлаждать нужно очень основательно. (NB: пилось потом ещё пару раз, чуть с меньшим энтузиазмом по поводу его качества, но и не без впечатления об очень даже приличном, серьёзном белом вине. Наверное, 8 - чуть более аванс, наверное, 7+ выглядело бы более объективно, но что случилось, то случилось. Тем более, что нельзя упускать из виду вероятность bottle variation).
На симпатичной картинке - симпатичная девушка. Как мне кажется, с профилем, очень похожим на грузинский. Впрочем, это совершенно не важно.
(с) какой-то старинный обойный набор…