Итоги 2020. Sempe Vieil Armagnac 1980.
Теперь будет легче. Ибо далее - вкусное!
Sempe Vieil Armagnac 1980. Как-то интуитивно пошёл от более старых арманьяков этого дома к более молодым. И, похоже, - не прогадал. Во всяком случае, забегая вперед, в отношении именно данного миллезима. Оформление точно такое же, как и винтажей предыдущих годов - полулитровая вытянутая бутылка с золотистой этикеткой, упакованная в довольно грубо обработанный, но весьма фирменный сосновый пенал. Открыто дежурно в самом конце марта, практически в последний день перед тотальной местной самоизоляцией. Цвет довольно обыденный, с легким медным оттенком. Слезки в бокале многочисленны, узки, медленны, они образуют ровный и очень регулярный рисунок на стекле бокала любой формы. Изначально и аромат, и вкус, с одной стороны, не оставляли сомнений в месте происхождения, мне даже кажется, что в первую неделю после вскрытия даже очень мало тренированный любитель бренди легко вычислил бы арманьячную генетику напитка; с другой, демонстрировал завидный запас вторичности после приведения в порядок рецепторов в результате напора естественной первоначальной волны дуба, алкоголя, петрольных лаковых тонов. Во вторичности изначально рулят молочный шоколад, табак, сушеные грибы, сок одуванчика, естественная для длинного дуба ваниль и неожиданные металлические тона. Со временем, по мере выветривания как из вкуса, так и из аромата излишних алкоголя и дуба, напиток превращается в очень изящный дижестив, тонкий, глубокий, даже слегка женственный, с очень игривым остаточным лаком, лакрицей, кожей и медово-пасечным налетом. Каждый редкий подход к арманьяку открывает новые его стороны. То вылезет странный можжевельник, то накроет волной горьковатой мятой травы, то проснется глубинная мята. Очень живой, очень подвижный крепыш, к которому не применимы одномоментные критерии. Во всяком случае, когда он спонтанно закончился в конце апреля, я испытал легкое сожаление, это реально так. ИО 8,5. ДО 1+1+1,5+4+0,75=8,25. Один из самых симпатичных миллезимных арманьяков, остро требующий основательного проветривания, откровенно не гастрономичный, но очень привлекательный в дижестивном моно-варианте.
И ещё. Я как-то говорил о некой "машине времени" применительно к миллезимным крепким (да и не только) напиткам. 1980 год. Московская Олимпиада, плачущий Мишка, совместный с болгарами стройотряд в Коми с сумасшедшим ночным болением за своих, и тех и других, в олимпийском волейбольном финале, с ночными сменами на стройке целлюлозно-бумажного комбината, с выбросами хлора; местные «химики» и местные готовые ко всему белокурые бестии, изощренный мат, бетон, хлор, несчастье в соседнем стройотряде, первые зарубежные фирменные сигареты. Баскетбольный финал районного стройотряда. Трогательное полуинтимное... Да много чего еще... Отменно, что такие напитки позволяют вернуться в прошлое. Хоть на миг!
.
Sempe Vieil Armagnac 1980. Как-то интуитивно пошёл от более старых арманьяков этого дома к более молодым. И, похоже, - не прогадал. Во всяком случае, забегая вперед, в отношении именно данного миллезима. Оформление точно такое же, как и винтажей предыдущих годов - полулитровая вытянутая бутылка с золотистой этикеткой, упакованная в довольно грубо обработанный, но весьма фирменный сосновый пенал. Открыто дежурно в самом конце марта, практически в последний день перед тотальной местной самоизоляцией. Цвет довольно обыденный, с легким медным оттенком. Слезки в бокале многочисленны, узки, медленны, они образуют ровный и очень регулярный рисунок на стекле бокала любой формы. Изначально и аромат, и вкус, с одной стороны, не оставляли сомнений в месте происхождения, мне даже кажется, что в первую неделю после вскрытия даже очень мало тренированный любитель бренди легко вычислил бы арманьячную генетику напитка; с другой, демонстрировал завидный запас вторичности после приведения в порядок рецепторов в результате напора естественной первоначальной волны дуба, алкоголя, петрольных лаковых тонов. Во вторичности изначально рулят молочный шоколад, табак, сушеные грибы, сок одуванчика, естественная для длинного дуба ваниль и неожиданные металлические тона. Со временем, по мере выветривания как из вкуса, так и из аромата излишних алкоголя и дуба, напиток превращается в очень изящный дижестив, тонкий, глубокий, даже слегка женственный, с очень игривым остаточным лаком, лакрицей, кожей и медово-пасечным налетом. Каждый редкий подход к арманьяку открывает новые его стороны. То вылезет странный можжевельник, то накроет волной горьковатой мятой травы, то проснется глубинная мята. Очень живой, очень подвижный крепыш, к которому не применимы одномоментные критерии. Во всяком случае, когда он спонтанно закончился в конце апреля, я испытал легкое сожаление, это реально так. ИО 8,5. ДО 1+1+1,5+4+0,75=8,25. Один из самых симпатичных миллезимных арманьяков, остро требующий основательного проветривания, откровенно не гастрономичный, но очень привлекательный в дижестивном моно-варианте.
И ещё. Я как-то говорил о некой "машине времени" применительно к миллезимным крепким (да и не только) напиткам. 1980 год. Московская Олимпиада, плачущий Мишка, совместный с болгарами стройотряд в Коми с сумасшедшим ночным болением за своих, и тех и других, в олимпийском волейбольном финале, с ночными сменами на стройке целлюлозно-бумажного комбината, с выбросами хлора; местные «химики» и местные готовые ко всему белокурые бестии, изощренный мат, бетон, хлор, несчастье в соседнем стройотряде, первые зарубежные фирменные сигареты. Баскетбольный финал районного стройотряда. Трогательное полуинтимное... Да много чего еще... Отменно, что такие напитки позволяют вернуться в прошлое. Хоть на миг!
.