Веганский торт наполеон
Смотрю кто-то готовит для детишек сыроедческие сладости:) Мы еще до этого не доросли. Поэтому я на день рождения Каринки приготовила веганский торт Наполеон. И что вы думаете... Он пришелся всем по вкусу, причем такой вкусный тортик вышел, что хотим еще:))) Радует, что без яиц и молока. На еду без молочного и яиц вся семья перешла уже месяц как. Все нравится:) (хотя дети втихаря мечтают до сих пор о мясе и сметане, и для них наступает праздник, когда мы едем к бабушке Аиде, у нее всегда найдется кусочек шницеля или рыбки). Так Enter не работает. Будем писать все слитно:) Для теста понадобилось (все примерно на глаз): Два стакана муки, стакан воды, растительное масло ( у меня была канола), чайная ложечка соли и полложечки соды, ложка столовая лимонного сока. Для крема: 800 мл молока соевого, стакан сахара тростникового, экстракт ванили или ванильного сахара, 2-3 ложки муки. Приготовление коржей: смешиваем муку, соду, соль, лимонный сок. Вливаем растительное масло и растираем до образования комочков. Добавляем воду и замешиваем упругое тесто. Делим на 5 частей, скатываем в комочки и в холодильник. А пока можно делать крем. Смешиваем 500 мл соевого молока, экстракт ванили и сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. В 300 мл оставшегося соевого молока разводим 3 ложки муки и тонкой струйкой льем в смесь на плите. Одновременно помешивая. Еще минут 5 мешаем и выключаем. Когда крем остынет он будет еще более густым. ТАк что не перестарайтесь. А пока испечем коржи: достаем первый шарик теста. Раскатываем в тонкий пласт 2 мл. Я вырезаю круг с помощью тарелки и в духовку на 180 градусов пока не подрумянится. Когда коржи остынут, смазываем их. Можно каждый слой присыпать орешками, изюмом. Но мои дети этого не любят в тортах. Поэтому только украсила сверху (пришлось потом самой съедать верхний слой:). А теперь вопрос на засыпку родителям, которые придерживаются веганской диеты или сыроедения. Как в гостях себя вести, когда дети накидываются на мясо и сладости? Я не препятствую им есть в гостях, что они хотят. Ограничивать ли количество поглощаемого? Например, сказать :"Можно, но совсем немного", или: "Съешь шарик мороженого, а пироженко тогда не ешь". Или не трогать их в гостях, пусть едят сколько хотят? Просто трудно смотреть на такое поедательство продуктов, которых дома уже давно нет. Знаю по себе, что сдержаться иногда сложно, даже когда понимаешь, что не полезно. А дети даже не думают об этом. Помогать им или нет?