Мясо нави))

[einshteiny]

Вот так выглядит мясо примерно каждого пятого зубастого терпуга, обитающего на западном побережье Северной Америки. Есть мнение, что сине-зелёный цвет мясу придаёт биливердин, зелёный пигмент желчи. Но почему это происходит (и почему только у некоторых терпугов) - не ясно. А при термической обработке цвет исчезает.



У него поди и сало голубое, ЕВПОЧЯ.