Подснежники. Крокусы.
....Войско Александра Македонского, двигавшееся походом с целью завоевания Кашемира, однажды остановилось лагерем на ночлег в долине, покрытой фиолетовыми цветами.
Утром в лагере начались волнения - воины Александра, проснувшись, обнаружили, что их тела и одежды припорошены золотисто-желтой красящейся пылью.
Македонский принял решение отступить и вывести отряды из места, которое, по его мнению, подверглось колдовству персидских шумеров.
А всему виной было облако пыльцы от массового цветения шафрана ( крокуса ) - растения, которое на протяжении нескольких тысяч лет и по наши дни является источником самой дорогой пряности в мире.
Сказав "несколько тысяч лет" я не преувеличила: в Ираке найдены изображения животных на стенах пещеры, возраст которой составляет 5000 лет, согласно анализу в состав краски входил шафран.
Промышленное выращивание шафрана на Востоке известно более 3500лет. Это чрезвычайно трудоемкий процесс, с исключительно ручным трудом.
Шафран - это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), который массово цветет только 10-15 дней в году, а продолжительность цветения каждого цветка - только 2-3 дня.
Чтобы собрать 454 грамм шафрана, необходимо оборвать от 50000 до 75000 цветков, а чтобы вырастить такое количество, необходима площадь, равная футбольному полю.
Шафран - единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна.
Культивированием этого растения занимались еще древние персы в 10 веке до нашей эры. Высушенный шафран вплетали в ковры, желтый блестящий краситель, добытый из пыльников, использовали для окраски одеяния персидских аристократов и погребальных полотен, им окрашивали свадебные покрывала, предназначавшиеся для первой брачной ночи, шафран использовали в качестве жертвенного ритуального подношения своим богам, применяли как специи и лекарственное средство. Для лечения меланхолии и депрессии древние персы устилали цветками шафрана свои постели, из цветков готовили ванны и устраивали настоящие СПА-процедуры, добавляли пряность в чай и в рецепты персидской кухни.
Древнеегипетская царица Клеопатра применяла шафран в ваннах для купания до встречи со своими любовниками, полагая, что шафран принесет ей большее удовлетворение. Шафран ценят и в Индии, где его уникальный оттенок является олицетворением красоты и официальным цветом буддийской одежды.
В древнегреческой культуре шафран был популярен в 8-3 в до н.э., при раскопках древних цивилизаций были найдены фрески, датируемые даже 17 в до н.э., на которых изображались богини, собирающие рыльца шафрана.
от древних греков до нас дошло несколько легенд, вот парочка:
Легенда о Крокусе.
Имя Крокус носил очень красивый молодой юноша. Он был возлюбленным греческого бога Гермеса (да-да, в том самом, прямом смысле)
Однажды, метая диск, Гермес случайно попал диском в Крокуса и убил его. Из земли обагренной кровью, вырос цветок шафрана.
А вот древние римляне запустили свою версию этой легенды, по которой Меркурий (у греков он Гермес) и Крокус были друзьями. Правда техника безопасности на спортивных состязаниях и тренировках отсутствовала и у римлян тоже и бедный крокус так же погиб при неосторожном обращении его друга со спорт инвентарем. : ( Надеюсь, директор стадиона и спортивное руководство Олимпа понесли наказание за эту халатность... но... Крокус с тех пор живет в виде этого цветка.
Чтобы порадовать приверженцев традиционных пристрастий в любви, изложу еще одну легенду о Крокусе.
В ней Крокус - влюбчивый красивый юноша, который увлекся нимфой по имени Смилакс. Пока уго ухаживания носили платонический характер, нимфа была мила и снисходительна, но как только красавец начал проявлять настойчивость нимфа пожаловалась в вышестоящие инстанции о не приемлемых домогательствах сметрного. И бедного парня превратили в цветок, что расцветает одним из первых по весне и сушеные его части являются, между прочим, афродизиаком. :)
С древних времен известно, что шафран обладает уникальными свойствами. Он способен избавлять от боли, депрессии и меланхолии, так как способствует выработке серотонина - гормона радости. Таким образом, шафран - легкое психотропное вещество, не вызывающее привыкания.
В современной медицине шафран применяется для приготовления глазных капель и различных лекарственных и общеукрепляющих настоек. Доказано, что шафран обладает антиканцерогенными и антимутагенными свойствами. Шафран с горячим молоком способствует росту тканей головного мозга и улучшению памяти. Шафран с медом помогает дробить камни в почках. За 4000 лет использования шафрана была обнаружена его эффективность при 90 заболеваниях.
Вдыхание аромата шафрана благотворно действует на органы дыхания и помогает заснуть. Примочки из шафрана снимают сильную головную боль и помогают при воспалении уха. Кроме того, шафран уменьшает чувство голода и снимает похмельный синдром. Однако, шафран, принятый с вином, усиливает опьянение. Чрезмерная доза шафрана может привести к сильному возбуждению и напряжению органов чувств. Избыток шафрана может не только испортить блюдо, но и привести к отравлению. Несколько граммов свежего, качественного шафрана - летальная доза! Такое сильно тонизирующее средство как шафран противопоказано беременным.
(все фото в посте взяты из свободных источников в сети интернет и указать авторов нет возможности)
Утром в лагере начались волнения - воины Александра, проснувшись, обнаружили, что их тела и одежды припорошены золотисто-желтой красящейся пылью.
Македонский принял решение отступить и вывести отряды из места, которое, по его мнению, подверглось колдовству персидских шумеров.
А всему виной было облако пыльцы от массового цветения шафрана ( крокуса ) - растения, которое на протяжении нескольких тысяч лет и по наши дни является источником самой дорогой пряности в мире.
Сказав "несколько тысяч лет" я не преувеличила: в Ираке найдены изображения животных на стенах пещеры, возраст которой составляет 5000 лет, согласно анализу в состав краски входил шафран.
Промышленное выращивание шафрана на Востоке известно более 3500лет. Это чрезвычайно трудоемкий процесс, с исключительно ручным трудом.
Шафран - это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), который массово цветет только 10-15 дней в году, а продолжительность цветения каждого цветка - только 2-3 дня.
Чтобы собрать 454 грамм шафрана, необходимо оборвать от 50000 до 75000 цветков, а чтобы вырастить такое количество, необходима площадь, равная футбольному полю.
Шафран - единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна.
Культивированием этого растения занимались еще древние персы в 10 веке до нашей эры. Высушенный шафран вплетали в ковры, желтый блестящий краситель, добытый из пыльников, использовали для окраски одеяния персидских аристократов и погребальных полотен, им окрашивали свадебные покрывала, предназначавшиеся для первой брачной ночи, шафран использовали в качестве жертвенного ритуального подношения своим богам, применяли как специи и лекарственное средство. Для лечения меланхолии и депрессии древние персы устилали цветками шафрана свои постели, из цветков готовили ванны и устраивали настоящие СПА-процедуры, добавляли пряность в чай и в рецепты персидской кухни.
Древнеегипетская царица Клеопатра применяла шафран в ваннах для купания до встречи со своими любовниками, полагая, что шафран принесет ей большее удовлетворение. Шафран ценят и в Индии, где его уникальный оттенок является олицетворением красоты и официальным цветом буддийской одежды.
В древнегреческой культуре шафран был популярен в 8-3 в до н.э., при раскопках древних цивилизаций были найдены фрески, датируемые даже 17 в до н.э., на которых изображались богини, собирающие рыльца шафрана.
от древних греков до нас дошло несколько легенд, вот парочка:
Легенда о Крокусе.
Имя Крокус носил очень красивый молодой юноша. Он был возлюбленным греческого бога Гермеса (да-да, в том самом, прямом смысле)
Однажды, метая диск, Гермес случайно попал диском в Крокуса и убил его. Из земли обагренной кровью, вырос цветок шафрана.
А вот древние римляне запустили свою версию этой легенды, по которой Меркурий (у греков он Гермес) и Крокус были друзьями. Правда техника безопасности на спортивных состязаниях и тренировках отсутствовала и у римлян тоже и бедный крокус так же погиб при неосторожном обращении его друга со спорт инвентарем. : ( Надеюсь, директор стадиона и спортивное руководство Олимпа понесли наказание за эту халатность... но... Крокус с тех пор живет в виде этого цветка.
Чтобы порадовать приверженцев традиционных пристрастий в любви, изложу еще одну легенду о Крокусе.
В ней Крокус - влюбчивый красивый юноша, который увлекся нимфой по имени Смилакс. Пока уго ухаживания носили платонический характер, нимфа была мила и снисходительна, но как только красавец начал проявлять настойчивость нимфа пожаловалась в вышестоящие инстанции о не приемлемых домогательствах сметрного. И бедного парня превратили в цветок, что расцветает одним из первых по весне и сушеные его части являются, между прочим, афродизиаком. :)
С древних времен известно, что шафран обладает уникальными свойствами. Он способен избавлять от боли, депрессии и меланхолии, так как способствует выработке серотонина - гормона радости. Таким образом, шафран - легкое психотропное вещество, не вызывающее привыкания.
В современной медицине шафран применяется для приготовления глазных капель и различных лекарственных и общеукрепляющих настоек. Доказано, что шафран обладает антиканцерогенными и антимутагенными свойствами. Шафран с горячим молоком способствует росту тканей головного мозга и улучшению памяти. Шафран с медом помогает дробить камни в почках. За 4000 лет использования шафрана была обнаружена его эффективность при 90 заболеваниях.
Вдыхание аромата шафрана благотворно действует на органы дыхания и помогает заснуть. Примочки из шафрана снимают сильную головную боль и помогают при воспалении уха. Кроме того, шафран уменьшает чувство голода и снимает похмельный синдром. Однако, шафран, принятый с вином, усиливает опьянение. Чрезмерная доза шафрана может привести к сильному возбуждению и напряжению органов чувств. Избыток шафрана может не только испортить блюдо, но и привести к отравлению. Несколько граммов свежего, качественного шафрана - летальная доза! Такое сильно тонизирующее средство как шафран противопоказано беременным.
(все фото в посте взяты из свободных источников в сети интернет и указать авторов нет возможности)