"Фамилия Шевцов образована от прозвища, данного по названию профессии. Шевцом в старину называли портного. Однако украинский вариант имеет еще одно толкование - “сапожник”. Таким образом, предок, получивший прозвище, а затем и фамилию Шевцов, мог и шить одежду, и изготовлять обувь":
http://www.ufolog.ru/names/order/Шевцов "Фамилия Шевченко - это уменьшительно-ласкательная от фамилии Шевчук (последняя происходит от слова швец, первоначально была Щвечук, но украинцу "не удобно" произносить Швечук, поэтому со временем стала произноситься Шевчук). Она многочислена потому, что в каждом населённом пункте, группе находился швец со своей семьёй":
http://www.ufolog.ru/names/order/Шевченко "...в каждом населённом пункте, группе находился швец со своей семьёй" - это неправда, в каждом доме все женщины были швеями, ткали, пряли. Кто был единственный на всю деревню - это КУЗНЕЦ; сравнивать нужно с остатками бывших языков наших территорий:
čœppe, čeppo, čieope, čeahppi [чеппе, чеппо, чеахппи] (саам.) - искусный, умелый, мастер; sepp, sepa, seppa, seppi [сеппь, сепа, сеппа, сеппи] (эст.), siepā [сиепаа] (ливон.), seppä, sepän, sepyä [сеппя, сепян, сепюа] (водск., фин., ижор., карел.), seppü [сеппю] (карел.), šepp [шепп] (людик.), sep, р.п. sepän [сеп, сепян] (вепс.) - кузнец.
Общепринято считается, что шевч, шевц - это "швец". Если всё же так, то нужно рассматривать слова из следующего поля:
seo, sidu(ma) [сео, сиду(ма)] (эст.) - связывать, связать, подвязать, увязать, обвязать, сопрягать, скреплять;
[sa, sadu / са, саду] (шумер.), [še, šetu; ше, шету] (аккадск.) - сеть;
seitti [сейтть] (фин.) - сеть;
сеть, сетка;
[tzatz; тцатц] (майя) - сеть;
шить, шью, шитьё;
sew [соу] (англ.), sy [сю] (шв.) - шить, шью, сшиваю ; suit [сют] (англ.) - платье;
совать, суй, сую;
suo, sui, sutum, sutere [суо, суй, сутум, сутере] (лат.) - шить; suta [сута] (лат.) - шитьё;
सिव्, सीव्यति [siv, sīvyati; сив, сиивьяти] (санскр.) - шить, шьет; [syati; суати] (санскр.) - связывает.
Ср. Сусон-дяла (ингуш. жреч.) - Бог брака;
Ср. Савушка (Šauška, Sauška, Sausga, Sawuška, Šawuška) - имя богини любви (семейной, также плотской), плодородия, сексуальности и войны в хеттской, хуррито-митаннийской мифологии.
Ср. в тюркской лексике имеются термины savaš - битва, сражение, война; воевать, враждовать и säviš - любовь; любить друг-друга, заниматься любовью.