Лимонный маффины

[edlessa]

Нежнейшие маффины с приятной лимонной кислинкой.

250 гр муки
2 яйца
сок 1 лимона
200 мл сметаны
100 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Взбить масло с сахаром.Добавить яйца и лимонный сок.Продолжая взбивать добавить сметану.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в жидкую массу.Тщательно перемешать.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом и выложить в них тесто.
Выпекать 20-30 минут.

Можно вместе с соком добавить и цедру лимона(без белой пленочки),протертую на терке или мелко порезанную.