"Гидроколлоиды - гидрофильные полимеры, применяют как загустители и стабилизаторы, растворяются и набухают в воде", - а чем вредны - не написано.
"Глутамат натрия - усилитель вкуса не опасен, если его не измельчать при сверхвысоком давлении с углекислым газом", - в смысле "не измельчать"? А сверхвысокое давление и ещё с углекислым газом - оно такое где при изготовлении колбасы?
"Нитрит натрия - консервант, придающий цвет и мешающий развитию бактерий. В переработке переходит в соединения, вызывающие рак", - было бы интересно увидеть доказательства. Ну а без нитрита натрия будем дохнуть от ботулизма. Сильно лучше?
"Трансжиры - искусственные виды жира, присутствуют в пальмовом масле", - вообще-то в растительных маслах трансжиров куда меньше, чем в животных.
"Морковная клетчатка - пищевое волокно, производимое за границей, хорошо впитывает воду, введенную в колбасный фарш", - а чем она вредна-то? Тоже не сказали.
"При копчении и высоких температурах, образуются канцерогены", - ну так коптят не только колбасу. Что, вообще копчёного не есть? Ну и канцерогены образуются и при жарке. Жареного тоже не есть? А может тогда вообще жрать одну овсянку?
"Вред конской колбасы возможен также при неправильном хранении мяса, оно быстро накапливает сальмонеллы и трихинеллы", - трихинелл колбаса накапливать не может - это гельминты. Точнее, в мясе содержатся их личинки, которые НЕ РАЗМНОЖАЮТСЯ.
"Гидроколлоиды - гидрофильные полимеры, применяют как загустители и стабилизаторы, растворяются и набухают в воде", - а чем вредны - не написано.
"Глутамат натрия - усилитель вкуса не опасен, если его не измельчать при сверхвысоком давлении с углекислым газом", - в смысле "не измельчать"? А сверхвысокое давление и ещё с углекислым газом - оно такое где при изготовлении колбасы?
"Нитрит натрия - консервант, придающий цвет и мешающий развитию бактерий. В переработке переходит в соединения, вызывающие рак", - было бы интересно увидеть доказательства. Ну а без нитрита натрия будем дохнуть от ботулизма. Сильно лучше?
"Трансжиры - искусственные виды жира, присутствуют в пальмовом масле", - вообще-то в растительных маслах трансжиров куда меньше, чем в животных.
"Морковная клетчатка - пищевое волокно, производимое за границей, хорошо впитывает воду, введенную в колбасный фарш", - а чем она вредна-то? Тоже не сказали.
"При копчении и высоких температурах, образуются канцерогены", - ну так коптят не только колбасу. Что, вообще копчёного не есть? Ну и канцерогены образуются и при жарке. Жареного тоже не есть? А может тогда вообще жрать одну овсянку?
"Вред конской колбасы возможен также при неправильном хранении мяса, оно быстро накапливает сальмонеллы и трихинеллы", - трихинелл колбаса накапливать не может - это гельминты. Точнее, в мясе содержатся их личинки, которые НЕ РАЗМНОЖАЮТСЯ.
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment