Хрен

[kare_l]

Вот натёрли вы на тёрке (самой мелкой) свежий корень хрена.
Дальше что?

Уксус, соль?
Лимон, сахар?
Сметана?
Свёкла?
Клюква?
Манго?

Поделитесь рецептиком, не скупитесь!

Comments

[poruchik_sk]

Соль, сахар по вкусу, свекла - по объему сопоставимо с хреном.
Или
Соль, сахар по вкусу (обычно на ложку соли - две ложки сахара, но точнее не скажу, все всегда на глаз) ипотертых помидор столько же, сколько было хрена.
Или просто - протер хрен и бросил его в водку из расчета стопка хрена(уже тертого) на поллитра. И еще - чайную ложку меду в бутылку. Разболтать и на неделю в тепло. Потом - не тревожа - на на день в холодильник, а потом процедить через марлю. Хреновуха будет желтовата, но прозрачна.

[kare_l]

Хреновуху уважаю. С лёгкой руки homola помимом собственно хрена ( не тёртого, а резанного ) и мёда добавдяю в нею ещё и тооонкий стебелёк сельдерея.

[poruchik_sk]

С сельдереем не пробовал. Спасибо за идею.
Резанный хрен требует более долгого настаивания.
Я тру, фасую по порциям и сразу замораживаю. А потом вынимаю из полиэтилена, и бросаю в водку. Он там сам оттает и начнет настаиваться.

[clust]

ага, после серии экспериментов тоже першёл к нарезанию
спасибо Вам и homola за наводку на сельдерей, к НГ воремя

[clust]

А на неделю зачем? На ночь ставил - полёт нормальный. На неделю тоже пробовал, на вскидку разницы не понял. А если в спирт и помешивать в герметичной таре, то пара часов.
Ну мож это проблемы моих рецепторов.

[kare_l]

Да, одного-двух дней хватает настояться.

[poruchik_sk]

На мой взгляд, простоявшая ночь хреновуха резка. А через неделю вкус свягчается, приобретает некую равномерность, округлость. Звучит, понимаю, смешно, но таковы мои ощущения.

[pishi_chitai]

Урежь осетра, барин!
В том смысле, что неделю на тёртой - это ж пожар на атомной станции.

[poruchik_sk]

Вот уж фигушки! Не урежу! :) Она как раз становится мягче. Не знаю - мед ее отпускает или время, но мягче. А вот сутки на тертом - в космос улетишь.