Овощное рагу с котлеткой
Нежные и тающие во рту котлетки с овощным рагу. Такое блюдо хорошо подойдёт для сытного обеда или даже для ужина.
На 5 порций:
Ингредиенты
фарш (свинина+говядина) - 400 г
лук репчатый - 1 шт
майоран молотый - 1 г
тмин молотый - 1 г
мука - 15 г
масло подсолнечное - 2 ст. л.
яйцо куриное - 1 шт
горошек зеленый замороженый - 200 г
кабачок - 1 шт
морковь - 1 шт
перец сладкий красный - 1 шт
капуста белокачанная - 300 гр
соль, перец - по вкусу
Приготовление
1. Лук очистить, натереть на мелкой тёрке в фарш, посолить, поперчить, добавить майоран, тмин, 50 мл воды, хорошо перемешать и сформировать несколько котлет, обвалять их в муке со всех сторон.
2. В сковороде разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить котлетки по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.
3. Противень застелить пекарской бумагой, на бумагу выложить котлетки и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. За 5-10 минут до готовности смазать котлетки взбитым вилкой яйцом.
4. Кабачки порезать небольшими кубиками, выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить.
5. Морковь натереть на крупной тёрке, сладкий перец порезать кубиками. Добавить морковь и перец к кабачкам и обжаривать еще 3-4 минуты.
6. Добавить горошек, порезаный лук и капусту. Перемешать, добавить немного воды, специи и тушить до готовности.
Подавать рагу с котлетой.
Подробное описание рецепта с файлом для приложения здесь