Столовые приборы

[homola]

Назначение, сервировка и использование столовых приборов.
Отличная, практически исчерпывающая статья по этой теме http://www.prazdnik.by/essential/etiket/tableserv/pribor и не только.

Comments

[kare_l]

Да, хорошо, спасибо.
Век живи...
Вот только никак не могу понять - зачем на рыбном ноже вот этот зубчик?

[homola]

ну, наверно, кончиком рыбного ножа удобно косточки поддевать. Мы ж, крестьяне, не пользуемся...

[kare_l]

(Тупо) Там написано, что косточки специальной вилкой поддевают...

[homola]

нужен поясняющий ютуб ;)))

[reflecsplint]

кожу подцеплять наверное ) мне ни разу такой не подавали - обычно второй изображенный рыбный нож приносили )

[kare_l]

Вот в том-то и дело, что мне подавали, а я как лох его грамотно так и не использовал.
Это как непонятная кнопка на незнакомой навороченной торпеде, всё время хочется нажать, да вдруг чего не то...

[diabelek]

Привет,Максим.
Зубчик - для "поддевания" и удаления позвоночной кости,если эта кость не была удалена во время готовки :-))))

[kare_l]

Спасибо, Эрик.
Вот как...
Окажусь как-нибудь на великосветском обеде - потребую такой ножик и устрою скандал, почему в у них в филе сёмги нет позвоночной кости.

[diabelek]

Мне,когда-то,официант подсказал,когда подавал судака целого фаршированного,а потом,на столике возле главного стола, нарезал на куски.Там все кости были в наличии :-))))

[kare_l]

Что-то я не понял...
А почему фаршированный судак был с костями?

[diabelek]

Судак не был фарширован по типу щуки,как моя Виола делает.А просто выпотрошен и в брюхе был фарш из куриных печенок,изюма,миндаля и чего-то там еще,и так запечен :-))))Так как эти рыбы были в огромном аквариуме-бассейне и кто-то из гостей заказал этого судака,пока мы занимались другими блюдами,его и приготовили :-)))

[kare_l]

А-аааа...
Понял.