Вспомнилась старая дискуссия

[allaq]

в дружественном сообществе, где автор утверждала, что свежий салат нарезанный заранее неизменно теряет во вкусе

Comments

[boruch]

Изредка приемлемой. Потому что не люблю зарекаться.

[allaq]

Спасибо.

[docha_plus]

Салаты бывают разные.
Мой любимый капустный желательно вообще на несколько часов оставить нарезанным, чтобы сок капустка дала.
А этот с огурцами?
Маловероятно, что я буду резать его заранее. У нас объемы салатов вообще не такие глобальные - два огурца порезать прям перед подачей для меня не вопрос. :)
Хотя всякое может быть...

[allaq]

И для меня не вопрос - тут правда четыре мелких.
Вопрос в том что родных человеков, намаявшихся в траффике, заставлять ждать, пока буду заниматься нарезкой, не хочется.
Мне не кажется что за час под плёнкой нарезанные овощи теряют в качестве. Другое дело, что заправлять нельзя ни в коем случае.

А капустный салат, да, хоть часок ему надо постоять обязательно.

[ex_jetteim_]

Да, я такое тоже считаю приемлимым. И, собственно, делаю так по такой же причине.

[allaq]

И Вам спасибо за ответ.

Разница вкусовая есть.

[sovuny]

Странный вопрос. Если вы не чувствуете изменение вкуса заранее нарезанных овощей, ну режете их за несколько часов. Я например, для себя и детям резать не буду, потому как нам это не вкусно. А муж мой с удовольствием ест, так я ему салат утром режу, как вы пленочкой укрываю, а вечером он сам заправляет.

Re: Разница вкусовая есть.

[allaq]

Нууу... о таком периоде, речь, понятно не идёт. Я имею ввиду час полтора , максимцм два.
Считаете, что вкус теряется? Куда?

Re: Разница вкусовая есть.

[sovuny]

Трудно сказать "куда", но то что вкус другой, для меня, это точно.

Re: Разница вкусовая есть.

[allaq]

Спасибо.

[lariso4ka]

приемлю, сама так делаю часто, потому что мы любим салатом ужинать и за ужином уедаем обычно 4 литровую миску салата на двоих. Если в салат входит листовой салат, то его заранее не рву в миску, а непосредственно перед тем как салат заправить. Яйца тоже заранее не режу, но вот листья помыть-просушить-охладить, яйца отварить-почистить и все в холодильнике аккуратненько сложить - это да. Хотя свежепорезанный салат таки вкуснее, с этим спорить не буду

[allaq]

Да, свежий салат тоже только перед самой подачей рву.
А подготавливаю сразу один два кочана, заранее. Мою обсушиваю, в полотенце, в полиэтиленовый пакет и в холодильник. Он так легко и три дня пролежит, не потеряв хрусткости.