маффины с замороженными ягодами - особенности теста?
привет кулинарам!
никогда не делала маффины с замороженными ягодами, а очень хочется. скажите пожалуйста, есть ли какие-то особенности теста, с учетом добавления именно замороженных ягод? ведь при размораживании в процессе выпекания, из ягод будет выделяться жидкость....боюсь, что маффины не поднимутся, или будут непропечеными внутри. и еще вопрос заодно - а с какими мороженными ягодами маффины печь можно? в частности, интересует вишня и малина. она крупная, сока будет много. клубнику, если ее слегка разморозить и порезать на кусочки, можно использовать?
никогда не делала маффины с замороженными ягодами, а очень хочется. скажите пожалуйста, есть ли какие-то особенности теста, с учетом добавления именно замороженных ягод? ведь при размораживании в процессе выпекания, из ягод будет выделяться жидкость....боюсь, что маффины не поднимутся, или будут непропечеными внутри. и еще вопрос заодно - а с какими мороженными ягодами маффины печь можно? в частности, интересует вишня и малина. она крупная, сока будет много. клубнику, если ее слегка разморозить и порезать на кусочки, можно использовать?