Вопрос. Хачапури по- аджарски

[cookhappy]

Уважаемые читатели сообщества, может быть у кого-то из вас есть правильный и вкусный рецепт хачапури по-аджарски. Вроде рецептов много вокруг, читаю и понимаю что лажа... То на 1 порцию 600 грамм муки, то сулугуни, то моцарелла с адыгейским сыром, то 3 яйца... Буду очень признательна за ссылки или рецепт. Спасибо

Comments

[wowka13]

Давным давно делал : http://wowka13.livejournal.com/43782.html
Получилось не плохо, но за давностью деталей про тесто уже и не помню.... (вроде ничего особенного не должно быть)

[cookhappy]

Спасибо. Но это не совсем то. Искала более аутентичный рецепт.

[mrs_molly]

я делала хачапури по книжке Тинатин Мжаванадзе - было очень вкусно, но не знаю, насколько вас удовлетворит аутентичность рецепта.
Поищите в сети по имени автора, я вижу, что они есть на некоторых ресурсах.
С одной поправкой - в книге расписан рецепт на 1 кг муки - 1 кг сыра, а у неё в жж в том же рецепте было 1 кг теста - 1 кг сыра, т.е. в два раза больше сыра надо. Сейчас у неё в жж рецептов нет, так что сравнить не с чем.

[cookhappy]

Спасибо. Нашла. Прочла. Очень похоже на правду))) поищу книгу. Большое спасибо еще раз

[mrs_molly]

ой, не знаю, почему, но я не нашла сначала тот пост в её журнале, поэтому думала, что он где-то под замком.
А на самом деле вот оно http://merienn.livejournal.com/149664.html , там в основном про имеретинские, но аджарские тоже упоминаются.

[cookhappy]

Пошла читать)

[m_o_l_g_a]

Очень советую Этот рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/31688 от Нели.
Я делала по ее рецепту Хачапури http://m-o-l-g-a.livejournal.com/69205.html - очень вкусно!!!

[cookhappy]

Спасибо, я все просчитала внимательно. У Нелли- отличный вариант. Понятно что делать с сыром.

[m_o_l_g_a]

На здоровье!)

[wowka13]

Офф. топ. интересное видео Имеретинский Хачипури (делает грузинка)

http://www.youtube.com/watch?v=ArExhcKsxS4

[igmgallery]

Вот, посмотрите здесь:
http://stalic-kitchen.livejournal.com/288859.html

Обычно у Сталика хорошие и правильные рецепты)))

[wowka13]

Ну автор то не Сталик :) Впрочем это не имеет значения