Как правильно готовить зайчатину?
День добрый, дорогие участники сообщества!
Муж у меня охотник, периодически приносит домой зайца убитого. Вот снова грозится притащить.
Поделитесь, пожалуйста, опытом приготовления зайчатины.
Заяц-русак. Обычно он приносит уже ободранную и обезглавленную тушку. Но меня смущает большое количество крови в сосудах. Если кто-то может подсказать, как с убитым зайцем обращаться с самого начала, буду весьма признательна.
Обычно я тушку перед тушением вымачиваю несколько часов в воде, потом в вине, как советуют в интернетах. Правильно делаю, или лучше как-то по-другому?
Муж у меня охотник, периодически приносит домой зайца убитого. Вот снова грозится притащить.
Поделитесь, пожалуйста, опытом приготовления зайчатины.
Заяц-русак. Обычно он приносит уже ободранную и обезглавленную тушку. Но меня смущает большое количество крови в сосудах. Если кто-то может подсказать, как с убитым зайцем обращаться с самого начала, буду весьма признательна.
Обычно я тушку перед тушением вымачиваю несколько часов в воде, потом в вине, как советуют в интернетах. Правильно делаю, или лучше как-то по-другому?