Льезон - не льезон?

[shabalrusht]

Всегда думал, что льезон используется для связки - яично-молочная смесь, в которую обмакивают котлеты, шницели, ромштексы и т.п. перед обжариванием.
Однако в статье историков от кулинарии прочитал:  "Для вкуса и повышения калорийности туда вводили льезон - проваренную смесь яйца и молока."

Спать не могу, есть не могу, неужели яично-молочная смесь для загущения супов - тоже льезон? Помогите неграмотному кулинару!