Напитки из облепихи.
Насколько я помню, посты вида "купили 17 кило сушёных баклажанов, подскажите, зачем" тут не очень приветствуются. Однако нужда заставляет меня спросить: какие напитки лучше всего приготовить из облепихи? Неожиданно товарищ презентовал примерно 4.5-5 л облепихи (весов, к сожалению, у меня нет, но могу поточнее замерить объём, стаканами например). Качество среднее: ягоды крупные, спелые, но многовато мусора, надо перебрать. Вкус - скорее кислый, чем сладкий, но для меня это плюс, я люблю кислятину.
Ещё небольшая сложность - у меня нет мясорубки и блендера, поэтому прокрутить ягоды (на чистый сок) не смогу. Но зато есть адова туча терпения и несколько разнокалиберных сит, через которые я могу протереть размятую массу.
Что вкуснее и полезнее всего приготовить из этого количества облепихи? Товарищ угрожает дополнительным урожаем =)
Если, например, квас облепиховый делать - какие оптимальные соотношения? Интернет предлагает разброс от "1 кг выжимок от приготовления сока на 10 л воды" до "1 кг свежих ягод+1 кг сахара на 4 л воды".
Заранее спасибо.
UPD Всем большое спасибо за ценные советы, сделано:
0.9 л чистого сока - он очень концентрированный, яркий на вкус, весь сразу не выпить. Выкручивать размятые ягоды через ткань - та ещё работёнка =)
2.5 л морса из выжимок от сока - очень приятный, кисленький, красивый. Масла в нём нет =)
0.7 л банка варенья (ягоды+сахар 1:1, 3 цикла вскипятить-остудить). Пахнет очень здорово, вкус сладко-кислый (не приторный). Но получилось какое-то тёмное, цвета...ммм...тёмного янтаря, так и должно быть? Почему-то мы думали что будет оранжевое...
0.7 л банка цельные ягоды+сахар слоями. Сахар уже промок (стоит сутки), но так чтобы прямо сок был - этого нет, наверное, рано ещё
1 л облепиховой... эээ... массы - просто ягоды, давленые с сахаром, прямо с кожей и косточками. Ели с блинчиками, вприкуску с чаем, кидали в простоквашу, разбалтывали прямо в стакане воды. Вкусно, но немного раздражают косточки.
1 стакан так просто слопали
Ещё небольшая сложность - у меня нет мясорубки и блендера, поэтому прокрутить ягоды (на чистый сок) не смогу. Но зато есть адова туча терпения и несколько разнокалиберных сит, через которые я могу протереть размятую массу.
Что вкуснее и полезнее всего приготовить из этого количества облепихи? Товарищ угрожает дополнительным урожаем =)
Если, например, квас облепиховый делать - какие оптимальные соотношения? Интернет предлагает разброс от "1 кг выжимок от приготовления сока на 10 л воды" до "1 кг свежих ягод+1 кг сахара на 4 л воды".
Заранее спасибо.
UPD Всем большое спасибо за ценные советы, сделано:
0.9 л чистого сока - он очень концентрированный, яркий на вкус, весь сразу не выпить. Выкручивать размятые ягоды через ткань - та ещё работёнка =)
2.5 л морса из выжимок от сока - очень приятный, кисленький, красивый. Масла в нём нет =)
0.7 л банка варенья (ягоды+сахар 1:1, 3 цикла вскипятить-остудить). Пахнет очень здорово, вкус сладко-кислый (не приторный). Но получилось какое-то тёмное, цвета...ммм...тёмного янтаря, так и должно быть? Почему-то мы думали что будет оранжевое...
0.7 л банка цельные ягоды+сахар слоями. Сахар уже промок (стоит сутки), но так чтобы прямо сок был - этого нет, наверное, рано ещё
1 л облепиховой... эээ... массы - просто ягоды, давленые с сахаром, прямо с кожей и косточками. Ели с блинчиками, вприкуску с чаем, кидали в простоквашу, разбалтывали прямо в стакане воды. Вкусно, но немного раздражают косточки.
1 стакан так просто слопали