Шампиньоны
1. Как правильно жарить шампиньоны?
Я обычно жарю лук кубиками до румяности, туда пластинками грибы, соль, перец, тимьян и кориандр - на большой огонь, постепенно уменьшая, без крышки. А как жарите вы? И какую траву бросаете?
2. Едала как-то "карпаччо из шампиньонов". Довольно бледненько (с уксусом, кажется). Сегодня попробовала гриб сырым - есть тонкий грибной аромат. Кто как ест их сырьём?
П.С. Когда-то давно жарила я мелкие по отдельности - ничего особенного не получилось. Может, что неправильно делала... Но сейчас вопрос про обычные.
Я обычно жарю лук кубиками до румяности, туда пластинками грибы, соль, перец, тимьян и кориандр - на большой огонь, постепенно уменьшая, без крышки. А как жарите вы? И какую траву бросаете?
2. Едала как-то "карпаччо из шампиньонов". Довольно бледненько (с уксусом, кажется). Сегодня попробовала гриб сырым - есть тонкий грибной аромат. Кто как ест их сырьём?
П.С. Когда-то давно жарила я мелкие по отдельности - ничего особенного не получилось. Может, что неправильно делала... Но сейчас вопрос про обычные.