Романеско - как готовить зверя?
Мне ненароком попался романеско. Увидела такую красоту - не смогла пройти мимо.
Теперь красота лежит у меня в хлодильнике, а я пытаюсь понять, что с ней делать.
В интернете пишут "готовьте, как цветную капусту" (что немного обидно для такой экзотики) или, ссылаясь на итальянскую кухню, предлагают обжарить и кинуть в спагетти (макароны с капустой - фу!).
Вроде как у нас в сообществе есть знатоки итальянской кухни. Подкиньте, плз, рецептик именно для романеско.