сырный соус

[mukades]

 сделала к сельдерею:растопила 80г рокфора в 200г сливок жирностью 33%.поместила в холодильник.не загустел практически. вопрос:какой наполнитель добавить,если рокфора больше нет?спасибо.
Упдате:нагрела повторно,ввела взбитый с каплей лимона сырой желток,прогрела,не доводя до кипения.результатом осталась довольна.