В чем варить варенье
Всем привет! Нашла в сообществе оч. много замечательных рецептов. Решила вот применить на практике и сварить варенье. И...упс. В чем его варить то? Бабушка делала в огромном эмалированном тазу. Но таз малость поблупился, сиречь пришел в негодность. И потом где-то читала, что варенье лучше варить маленькими партиями (килограмма по 2). какую замену можно найти тазику? Купить эмалированный но поменьше, или кастрюлька тоже сойдет? Из нержавейки можно? А размешивать чем? А пенку снимать? (кстати, зачем ее вообще снимать то). Просветите, люди добрые.