Правильные мидии

[ryzhaja_bestija]

Недавно впервые варила мидии.
Смутил тот факт, что они получились разного цвета - от белого, розового до светло-ранжевого.

Допускаю, что возможная причина в том, что мидии были разных размеров и я не перемешивала их во время варки, наверное неравномерно проварились.

Я права или цвет может говорить о непригодности мидии к еде?

Спасибо!