Банановый кекс с грецкими орехами и шоколадом

[eastflower]

Кексы люблю нежно за быстроту приготовления и их вкус. Когда времени мало, а что-то хочется - они просто спасают. А дома у меня часто есть 2 зрелых банана, ну, и, как вы знаете, банановую выпечку я тоже люблю.
Простой, но хороший рецепт.


Ингредиенты:
3 банана
180 г муки
50 г кукурузного крахмала
50 г коричневого сахара
50 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителея
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
40 г миндальной муки
200 мл нежирных сливок (у меня были 35%)
50 г грецких орехов
60 г шоколадных капель ( или порубленного горького шоколада)

Приготовление:
Яйца  взбить с сахаром, добавить сливочное масло, взбить. Добавить сливки, банановое пюре, перемешать. Добавить муку, миндальную муку, разрыхлитель, крахмал. В конце добавить шоколад и грецкие орехи, размешать.
Выложить в форму, выпекать при 170С 50-60 минут. Готовность проверить шпажкой. Она должна выходить сухой.