Лимонный чизкейк от Julien Alvarez

[eastflower]

Купила в магазине сербский " Каймак" и решила опробовать его в деле. Чизкейк без выпечки. Получился очень вкусным и нежным с ароматом лимона и небольшой кислинкой.
Готовится довольно быстро.

Comments

[halynatykhoruk]

красивый мини-тортик.а я вот даже не знала что есть "каймак"Лен,на что он похож?

[eastflower]

Спасибо, Галенька!
Тот, который купила, похож на филадельфию - сливочный сыр, немного соленый.
А в Узбекистане каймак - это снятые сливки, очень густой, особенно после охлаждения, как сливочное масло.
У нас филадельфию не продают, сливочный сыр тоже тяжело купить в магазине (по крайней мере, в том, где я отовариваюсь), в основном творожные, и то с добавками (зелень, грибы). Поэтому решила попробовать что за зверь такой. На чизкейки очень даже ничего. Надо будет еще попробовать запечь. И упаковка удобная 250 г. А то я в школе купила бадью 2.5 кг, после открытия срочно надо было утилизировать, чтобы не испортился.

[halynatykhoruk]

понятно.спасибо,Лен,за объяснение,а то так бы и не знала что это такое.я не понимаю-многие из Москвы говорят,что у них всё уже есть в магазинах,а в остальных городах получается что проблема.что-то я ничего не понимаю...

[eastflower]

У нас с филадельфией уже давнишняя история, года 2 не продают. Сливочный сыр просто так тоже, надо ездить в специальные магазины или на рынок. Но только из-за него ехать не хочется. Я просто живу в таком районе, где крупных магазинов рядом нет :((, поэтому с мужем ездим в выходные в ближайший магазин, но там не все есть. Раньше мне подруги маскарпоне привозили. У нас есть маскарпоне, но мне он не нравится, поэтому живу пока без него. Вот без чего не могу жить, так это без сливок 35%, поэтому их закупаю сразу много (тоже в ближайших магазинах 33-35% не купить :(()). В магазинах в принципе, после санкций сыры есть, молочка тоже, мясо, рыба. Только цены взлетели. Страдаю по финскому сливочному маслу ( по цене и качеству очень утраивало, и было твердое, удобно работать с песочным тестом).

[halynatykhoruk]

видимо Москва меньше пострадала,так как девчонки пишут что и маскапоне есть,и другие продукты иностранного производства.когда уже все это успокоится....надоело.