Меренга и ее виды

[eastflower]

Давненько я не выкладывала базу. Исправляюсь. Сегодня одна из важных тем: меренга и ее типы.

Меренга

Comments

[psinix]

весьма познавательно. еще бы примерные пропорции для разных типов меренги.
*кулинария, она как химия, только съедобна

[eastflower]

Я не стала приводить пропорции, так как в каждом случае количество сахара всегда варьируется. У меня будут примеры использования меренги.

[olga_ro]

Леночка, это не пост! Это настоящая энциклопедия! Спасибо тебе! Забираю в избранное!

[eastflower]

Рада, что информация понравилась. Я потом примеры меренг уже в рецептах выложу. Я сама, готовясь, узнала столько интересного для себя.

[alenakogotkova]

Лена, ты такая молодец! Отличный)

[eastflower]

Аленочка, спасибо! Стараюсь себя научить и поделиться. Столько интересного откопала и сделала за это время. Вот бы еще выложить и сделать.

[tania_bondarets]

какие красивые) а откуда инфо? из книги?

[eastflower]

Танечка, спасибо! информация в основном из книги "The fundamental techniques of classical pastry arts". Хорошая книга, основы, примеры, теория хорошо написана. Причем, когда я ее получила, все не было времени за нее засесть :((. А здесь столько интересного нахожу.

[tania_bondarets]

да, в таких книгах всегда есть чему поучиться)

[ext_2389394]

Lenchik. Takj interesnij Post!!! Molodchina

[eastflower]

Светочка, спасибо! У меня еще много материала. Потихоньку пеку, пробую новые вещи, которые классикой называются :)).