Нащальника-ма, тавай щебуреки-ма!

Feb 24, 2011 03:55




Я уже рассказывал, что в воскресенье мы с Машей наткнулись на рынок выходного дня недалеко от нашего дома. Фрукты-овощи-крупы и т.д. Это все как обычно. Но я раньше не видел, чтобы на улице готовили и продавали такие пирожки - почти полный аналог наших чебуреков, разве что нет столько лука в мясе. Не знаю полного процесса приготовления чебуреков, но мне кажется, что они делаются абсолютно так же. Такие же пирожки можно заказать во многих кафе и ресторанах, можно сказать, что это - типично бразильская еда. Есть с сыром, с мясом, с пальмито, наверняка есть еще с чем-нибудь, не могу вспомнить сейчас.
        Бразильцы сметают пирожки просто на раз. Вокруг этого лотка были расставлены несколько столиков с зонтиками и свободных мест не было, много кто покупал с собой, кто-то покупал и ел стоя.
         Сразу вспомнил чебуречную, которая находится недалеко от Проспекта Мира в районе гостиницы "Космос". Такое ощущение, что чебуречная эта сохранилась еще с советских времен. Там не продается алкоголь, нет стульев, но всегда очередь из абсолютно разных людей: от людей в потертых спецовках до людей в дорогих костюмах. Когда оказывали в этом районе - всегда заезжали. Чебурек стоил 25 рублей. Мы покупали штук 10 и по паре съедали сразу же в машине. Процесс, конечно, своеобразный, масло течет по рукам, запах, опять таки, обязательно обляпаешься во время еды, но оторваться просто невозможно.

Но, вернемся к пирожкам бразильским.
Готовятся эти пирожки в кипящем масле.
1.



Как вы видите, все чисто, все в белом и в целлофановых перчатках. Бразильцы очень внимательны к таким вещам.
2.



Все абсолютно стерильно. Белая чистая скатерть, все в головных уборах.
3.



Не знаю, кстати, какой национальности продавцы. Понятно, что бразильцы, но вот откуда? Очень уж внешность знакомая.
4.



Цена - 3 реала.
4.



С пирожков сливается масло.
5.



И они подаются "н съедение" с соусами и неким подобием винегрета.
6.



Спасибо, что дочитали/досмотрели.

бразильская кухня, кухня, Бразилия, Сан-Паулу

Previous post Next post
Up