Овощи и фрукты, которые было бы интересно попробовать выращивать в России
Эту статью навеяла дискуссия в другом форуме. Надеюсь кто-нибудь заинтересуется и попробует это посадить в землю. Ссылки на википедию и другие ресурсы (часитчно по-английски) - под катом.
Примеры растений
Некоторые из перечисленных ниже культур импортируются и уже продаются в россйкских магазинах, но не выращиваются (совсем или почти) в самой России
однолетние бахчевые
Разные сорта тыкв https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B0_%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F . В России, насколько я понимаю, как завезли 1 сорт, так он прекрасно растет. В западном полушарии (родина тыквы) их очень много разных, например spaghetti squash https://en.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_squash (по-русски нет статьи)
(Фото из Wikimedia Commons)
Разные сорта кабачков, которые в принципе родичи тыквы https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE - Кивано, вид огурца. Говорят, не переносит холод, но летом, или в теплице, может вырасти.
(Фото из Wikimedia Commons)
Корни и клубни
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F - Мака - родственник редьки и турнепса, и любит те же условия. Может расти вперемешку с картофелем. Его выращивают в Южний Америке и Китае.
Множество разновидностей картофеля - на разные рецепты
Топинамбур (sunchoke) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80
юка (касава, маниок) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BE%D0%BA_%D1%81%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9 но в России ему, боюсь, холодно.
Ямс https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%BC%D1%81
Из круп - киноа https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B0 очень вкусно и питательно, и прекрасно росла бы в России даже под снегом. и Цицания ("wild rice") тоже замечательная крупа https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D1%86%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F
окра/бамиан https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D1%88_%D1%81%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9
Хикама https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B0
Чистец https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA
Спаржа https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0_%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F
пастернак https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B9
лук-порей https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA-%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9
рампс, разновидность лука, по-русски статьи нет https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_tricoccum
Фундук и другие орехи в России абсурдно дорогие. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85 - он прекрасно растет в Канаде
Из многолетних:
Намного больше сортов яблок, груш, айвы.. опять же они прекрасно растут в Канаде, т.е. морозоустойчивые.
Хлебное дерево? https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE и Джекфрут https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B6%D0%B5%D0%BA%D1%84%D1%80%D1%83%D1%82 или таки холодно
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D1%80%D1%91%D1%85%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F пишут "В России, в культуре, распространена по Черноморскому побережью Кавказа. " - у нас растет значительно севернее
рожковое дерево https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE
https://en.wikipedia.org/wiki/Plukenetia_volubilis , https://www.oxfamamerica.org/explore/stories/looking-to-sacha-inchi-for-their-future/ (по-русски нет статьи) - семена дерева сача-инчи.
вот такие фиги - Hardy Chicago, она же Bensonhurst Purple - прекрасно переносят российские морозы: http://statebystategardening.com/state.php/site/articles/growing_figs_in_the_midwest_is_hard_but_rewarding/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BB%D1%84%D0%B5%D0%B9_%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9 Шалфей
о ягодах:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%87%D1%91%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F Бузина может расти на юге России
Арония https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%80%D0%B3%D0%B0_%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%85%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B7%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%8F
на салаты:
Руккола https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0
листья одуванчика и кале https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B4%D1%80%D1%8F%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B4%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA#.D0.A5.D0.BE.D0.B7.D1.8F.D0.B9.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.B5.D0.BD.D0.BD.D0.BE.D0.B5_.D0.B7.D0.BD.D0.B0.D1.87.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D0.B8_.D0.BF.D1.80.D0.B8.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%B4%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82
Клейтония (Claytonia) https://en.wikipedia.org/wiki/Claytonia_perfoliata (даже русского перевода нет)
Марь вики (по-английски: Good King Henry / Lincolnshire spinach / poor man’s asparagus / perennial goosefoot)
(Фото из Wikimedia Commons)
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D1%80%D1%83%D1%85%D0%B0_%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F - Жеруха (watercress)
By Masparasol - Own work, CC BY 3.0, Link
(Фото из Wikimedia Commons)
Американские Зоны Морозостойкости
Департамент сельского хозяйства США (Department of Agriculture) разделяет сушу на зоны, определенные средней температурой за год, с шагом 10°F (те 12.22°Ц). Вики Эта одномерная классификация намеренно упрощена (игнорирует осадки/влажность, почвы, заморозки намного ниже среднего континентального климата, и т.п.), но сгодится, как первое приближение. карта (англ). Департамент также перечисляет растения и зоны, в которых их возможно культивировать. Список растений (англ)
Миссурийское Ботаническое Общество опубликовало анализ зон России (англ). На их карте, Москва - зона 4, а Молдова / Украина / Северный Кавказ / Узбекистан - зона 5. Но из-за холодных зим и весенних заморозков, многолетние растения зоны 3 могут расти лучше.
Несколько примеров американских фирм, продающих по почте семена и рассаду фермерам и садоводам
https://www.starkbros.com/
http://www.burpee.com/
http://www.fruitionseeds.com/ (морозоустойчивые)
Вызовы для будущих Мичуриных и Вавиловых
Возможность Генетически Изменить Теплолюбивые Растения
AFP (antifreeze protein) - белки, которые уменьшают и предотвращают вред, нанонимый организму замерзанием. 4 разных AFP найдено у рыб. Современными технологиями сравнительно просто пересадить один из генов AFP растениям. Вот, например, две статьи о создании морозоустойчивой клубники (одна даже из России).
Khammuang, Saranyu. Agrobacterium-mediated Transformation of Modified Antifreeze Protein Gene in Strawberry. Science Technology 4th ser. 27 (2005): 693-703. https://www.researchgate.net/publication/26470686_Agrobacterium-mediated_transformation_of_modified_antifreeze_protein_gene_in_strawberry
Firsov, A. P., and S. V. Dolgov. Agrobacterial Transformation And Transfer Of The Antifreeze Protein Gene Of Winter Flounder to the Strawberry http://www.salmone.org/wp-content/uploads/2011/12/fragola-pesce.pdf
Большинство растений можно отнести к одной из двух групп по стратегии преобразования энергии солнечного света в растительную массу: C4 и C3. Группа C4 включает в себя самые продуктивные сельскохозяйственные растения: кукурузу, сорго вики и сахарный тростник. Все другие основные зерновые культуры, включая пшеницу и рис - C3. вики
К сожалению, большинство растений группы C4 (включая кукурузу) плохо растут в зоне 4. Растения C4 отличаются от С3 добавлением четырех дополнительных химических реакций. Фермент, необходомый для одной из этих реакций, Pyruvate Phosphate Dikinase, https://en.wikipedia.org/wiki/Pyruvate,_phosphate_dikinase (Уголки) (PPDK) для краткости, состоит из двух кусков, которые распадаяются при низкой температуре.
В России дикие травы рода Miscanthus - вики из группы C4 - прекрасно растут в холодном климате. Они производят большее количество PPDK, которого хватает для фотосинтеза даже когда часть его распадается от холода. Miscanthus настолько близкий родстевенник риса, сорго и сахарного тростника, что легно с ними скрещивается. Сорта этих растений, которые производили бы больше PPDK, как Miscanthus , были бы морозостойкими. популярная статья (англ)
Еще более интересно было бы "научить" пшеницу и рис фотозинтезу C4 (популярная статья (англ)
Создать симбиотические бактерии (как у горилл и свиней) для усвоения человеком целлулоз.
Примеры растений
Некоторые из перечисленных ниже культур импортируются и уже продаются в россйкских магазинах, но не выращиваются (совсем или почти) в самой России
однолетние бахчевые
Разные сорта тыкв https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B0_%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F . В России, насколько я понимаю, как завезли 1 сорт, так он прекрасно растет. В западном полушарии (родина тыквы) их очень много разных, например spaghetti squash https://en.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_squash (по-русски нет статьи)
(Фото из Wikimedia Commons)
Разные сорта кабачков, которые в принципе родичи тыквы https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE - Кивано, вид огурца. Говорят, не переносит холод, но летом, или в теплице, может вырасти.
(Фото из Wikimedia Commons)
Корни и клубни
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F - Мака - родственник редьки и турнепса, и любит те же условия. Может расти вперемешку с картофелем. Его выращивают в Южний Америке и Китае.
Множество разновидностей картофеля - на разные рецепты
Топинамбур (sunchoke) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80
юка (касава, маниок) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BE%D0%BA_%D1%81%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9 но в России ему, боюсь, холодно.
Ямс https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%BC%D1%81
Из круп - киноа https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B0 очень вкусно и питательно, и прекрасно росла бы в России даже под снегом. и Цицания ("wild rice") тоже замечательная крупа https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D1%86%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F
окра/бамиан https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D1%88_%D1%81%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9
Хикама https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B0
Чистец https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA
Спаржа https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0_%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F
пастернак https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B9
лук-порей https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA-%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9
рампс, разновидность лука, по-русски статьи нет https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_tricoccum
Фундук и другие орехи в России абсурдно дорогие. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85 - он прекрасно растет в Канаде
Из многолетних:
Намного больше сортов яблок, груш, айвы.. опять же они прекрасно растут в Канаде, т.е. морозоустойчивые.
Хлебное дерево? https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE и Джекфрут https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B6%D0%B5%D0%BA%D1%84%D1%80%D1%83%D1%82 или таки холодно
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D1%80%D1%91%D1%85%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F пишут "В России, в культуре, распространена по Черноморскому побережью Кавказа. " - у нас растет значительно севернее
рожковое дерево https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE
https://en.wikipedia.org/wiki/Plukenetia_volubilis , https://www.oxfamamerica.org/explore/stories/looking-to-sacha-inchi-for-their-future/ (по-русски нет статьи) - семена дерева сача-инчи.
вот такие фиги - Hardy Chicago, она же Bensonhurst Purple - прекрасно переносят российские морозы: http://statebystategardening.com/state.php/site/articles/growing_figs_in_the_midwest_is_hard_but_rewarding/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BB%D1%84%D0%B5%D0%B9_%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9 Шалфей
о ягодах:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%87%D1%91%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F Бузина может расти на юге России
Арония https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%80%D0%B3%D0%B0_%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%85%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B7%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%8F
на салаты:
Руккола https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0
листья одуванчика и кале https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B4%D1%80%D1%8F%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B4%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA#.D0.A5.D0.BE.D0.B7.D1.8F.D0.B9.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.B5.D0.BD.D0.BD.D0.BE.D0.B5_.D0.B7.D0.BD.D0.B0.D1.87.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D0.B8_.D0.BF.D1.80.D0.B8.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%B4%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82
Клейтония (Claytonia) https://en.wikipedia.org/wiki/Claytonia_perfoliata (даже русского перевода нет)
Марь вики (по-английски: Good King Henry / Lincolnshire spinach / poor man’s asparagus / perennial goosefoot)
(Фото из Wikimedia Commons)
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D1%80%D1%83%D1%85%D0%B0_%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F - Жеруха (watercress)
By Masparasol - Own work, CC BY 3.0, Link
(Фото из Wikimedia Commons)
Американские Зоны Морозостойкости
Департамент сельского хозяйства США (Department of Agriculture) разделяет сушу на зоны, определенные средней температурой за год, с шагом 10°F (те 12.22°Ц). Вики Эта одномерная классификация намеренно упрощена (игнорирует осадки/влажность, почвы, заморозки намного ниже среднего континентального климата, и т.п.), но сгодится, как первое приближение. карта (англ). Департамент также перечисляет растения и зоны, в которых их возможно культивировать. Список растений (англ)
Миссурийское Ботаническое Общество опубликовало анализ зон России (англ). На их карте, Москва - зона 4, а Молдова / Украина / Северный Кавказ / Узбекистан - зона 5. Но из-за холодных зим и весенних заморозков, многолетние растения зоны 3 могут расти лучше.
Несколько примеров американских фирм, продающих по почте семена и рассаду фермерам и садоводам
https://www.starkbros.com/
http://www.burpee.com/
http://www.fruitionseeds.com/ (морозоустойчивые)
Вызовы для будущих Мичуриных и Вавиловых
Возможность Генетически Изменить Теплолюбивые Растения
AFP (antifreeze protein) - белки, которые уменьшают и предотвращают вред, нанонимый организму замерзанием. 4 разных AFP найдено у рыб. Современными технологиями сравнительно просто пересадить один из генов AFP растениям. Вот, например, две статьи о создании морозоустойчивой клубники (одна даже из России).
Khammuang, Saranyu. Agrobacterium-mediated Transformation of Modified Antifreeze Protein Gene in Strawberry. Science Technology 4th ser. 27 (2005): 693-703. https://www.researchgate.net/publication/26470686_Agrobacterium-mediated_transformation_of_modified_antifreeze_protein_gene_in_strawberry
Firsov, A. P., and S. V. Dolgov. Agrobacterial Transformation And Transfer Of The Antifreeze Protein Gene Of Winter Flounder to the Strawberry http://www.salmone.org/wp-content/uploads/2011/12/fragola-pesce.pdf
Большинство растений можно отнести к одной из двух групп по стратегии преобразования энергии солнечного света в растительную массу: C4 и C3. Группа C4 включает в себя самые продуктивные сельскохозяйственные растения: кукурузу, сорго вики и сахарный тростник. Все другие основные зерновые культуры, включая пшеницу и рис - C3. вики
К сожалению, большинство растений группы C4 (включая кукурузу) плохо растут в зоне 4. Растения C4 отличаются от С3 добавлением четырех дополнительных химических реакций. Фермент, необходомый для одной из этих реакций, Pyruvate Phosphate Dikinase, https://en.wikipedia.org/wiki/Pyruvate,_phosphate_dikinase (Уголки) (PPDK) для краткости, состоит из двух кусков, которые распадаяются при низкой температуре.
В России дикие травы рода Miscanthus - вики из группы C4 - прекрасно растут в холодном климате. Они производят большее количество PPDK, которого хватает для фотосинтеза даже когда часть его распадается от холода. Miscanthus настолько близкий родстевенник риса, сорго и сахарного тростника, что легно с ними скрещивается. Сорта этих растений, которые производили бы больше PPDK, как Miscanthus , были бы морозостойкими. популярная статья (англ)
Еще более интересно было бы "научить" пшеницу и рис фотозинтезу C4 (популярная статья (англ)
Создать симбиотические бактерии (как у горилл и свиней) для усвоения человеком целлулоз.