Ну чтоб два раза не вставать
Молодая свекла отлично идет как гарнир к запеченому мясу. Свеклу томим под фольгой, добавив немного жидкости - воды, сухого вина или даже кислого кваса. По разумной мягкости свеклы добавляем к ней нарезанный на четвертушки и замаринованный лук, половинки молодых морковок, целые головки молодого чеснока, корневой сельдерей, оливковое масло, соль. Ну и запекаем на этом деле мясо, перевернув его два раза, баранья нога (1.8 кг) запекалась около 40 минут, температура пода была около 300. Фото получилось не очень, да, а баранина - почти идеальная medium. Черное это не сгорело, черное это свекла так получилась на снимке, да.
