После отстоя требуйте долива
Говорят, настоящие ирландцы проверяют качество пива Гиннес в пабе так. Немножко ждут, пока пиво осядет в бокале. Потом на всю глубину пены рисуют пальцем какой-нить рисунок, например крест. И начинают пить. Если рисунок сохранился на дне бокала, пива правильное. Если не сохранился, то сиди и страдай, что напрасно пиво пальцами пачкал...