Пловомифология, дополненная и обновлённая...

[dunduk_culinar]

...что не мешает и впредь её дополнять и обновлять
В начале восьмидесятых годов моя газетная студенческая практика проходила в основном там, где я вырос, - в Ферганской долине. Для меня это было удобным по целому ряду причин. Во-первых, худо-бедно, но я приезжал из Москвы домой. Во-вторых, тогдашний редактор «Андижанской правды», куда меня «

Comments

[jigan]

А, во ещё, морковь должна быть обязательно нарезана, ни в коем случае нельзя на терке.

[dunduk_culinar]

Я не сталкивался с мифами по поводу способов нарезки моркови, тем более, что эти способы варьируются в зависимости от вида плова (соломка, ломтики, кубики, "горошек"), но натертая для плова морковь тоже для меня не совсем понятна, поскольку морковь в плове - один из его тактильных компонентов, если так можно выразиться.

[jigan]

Ну хз, я тру на крупной терке и не заморачиваюсь, получается вполне съедабельно.

[dunduk_culinar]

Попробуйте все-таки обойтись с морковью иначе - чисто для сравнения)

[nscz]

правильно или нет, но моя мама учила резать тонкими пластинками(как чистят картошку)??

[bananananaboom]

Точно! вот ещё кубик "кнорр" в зирвак добавить, да майонезиком приправить. а чё, сьедабельно

[boruch]

а это, кстати, уже не миф.:)))))))

[snezhkin]

тебе ж нельзя про плов читать! ;)

[boruch]

ага, нервничать нельзя.:))

[shabalrusht]

Морковь должна быть нарезана. Пробовал и нарезать - и натирать на терке. Натертая морковь очень сильно выделяет сок, вкус плова очень сильно меняется в худшую сторону. Уже много-много лет только режу соломкой.