Просто картошка-4

[dunduk_culinar]

Comments

[time_ofthe_moon]

Не знала о существовании таких сковородок-гриль. А чем они еще отличаются от противня, например, кроме рифленой поверхности?

[dunduk_culinar]

Другой металл - чугун))

[time_ofthe_moon]

Ааа. Чугун - это всегда хорошо, пожалуй.

[d_white1967]

О как... Любопытно, так я ещё не пробовал. Спасибо!

[dunduk_culinar]

Очень рекомендую!

[kri_m]

А какой фирмы ваша гриль-сковорода?

[dunduk_culinar]

Скорее квадратная, нежели круглая

[ankoros]

Очень люблю чугунную посуду, дома пользуюсь постоянно, но она достаточно капризная. Как я понимаю самая прелесть чугунных сковородок, помимо равномерного распределения тепла, еще и антипригарный слой, который появляется со временем и его очень не желательно сдирать, потому, что слой нежный и обычную, ровную сковороду не обязательно даже мыть, достаточно просто протереть бумажным полотенцем. Я как-то в молодости, в бывшем Жданове, купил советскую чугунную сковородку с рифлеными квадратиками, так вот сколько ее не прожаривал, пытался готовить по всякому, но она так и не поддалась, все эти квадратики, каждый раз, пригорали так, что никакими средствами почистить ее не удавалось, кроме как выкавыривать ножом каждое углубление, сковородку пришлось выбросить)), а другими с ровным дном пользуюсь по сей день. Как тогда ведет себя рифленая сковорода, если она в любом случае будет пригорать между ребрами и ее все равно, после каждой готовки, придется драть чем-то жестким?

[saapin]

Да очень просто чистить. Я вставляю в дрель металлическую щётку, три минуты - и сковорода как новая.

[ankoros]

Ну это слишком радикальный метод, тем более, что каждый раз стирается непригарный слой и остается чистый металл, толку от этой чугунной сковородки тогда, так можно и болгаркой тарелки мыть и на токарном стане рюмки от капелек протирать)).

[sova_spliu]

Смотрится аппетитно, но для меня мсла многовато:) Я запекаю картофель или просто сбрызнув маслом и присолив, или положив на каждый тонкий ломтик сала. Получается с красивой румяной корочкой и нежирный.

[mashiki]

А мы повадились вообще его на пару готовить, а потом буквально пару минут обжаривать... нет, наверное, это не обжаривать... в смеси небольшого количества подсолнечного маста, классического соевого соуса и специй.

[sova_spliu]

Наверное слегка притомить?:) А соевый соус внешний вид картофеля не портит?
Я редко использую специи, разве что иногда слегка присыпаю сухим тимьяном, но очень аккуратно, переборщить нельзя.

[mashiki]

Ну сверху, вместо шкурки, картофель делается неравномерно-коричневым. А портит это его вид или нет - дело вкуса:) Вот вкус даже и просто отварного картофеля и картофеля, сваренного на пару, различается кардинально.

[homola]

Дундук открыл секрет Рональда Макдональда: картофель по-деревенски!

[homola]

Да! Кстати! А где полоски от столь почитаемой гриль-сковороды? Или Рональд-Макдональд не только поделился секретом, но и порцайкой картошечки для фотосессии?

[dunduk_culinar]

Ладно тебе, не оставляет гриль-сковорода полосок на картошке при таком способе приготовления)) Не было этого ни в первый, ни во второй раз.

[dunduk_culinar]

А то уж для фотосессии я бы картошечку раскрасил)