Картошка жареная

[dumboks]

Сегодня к обеду нажарил картошки.
Вы вот как жарите? Есть какие то секреты?

Я сначала сало на сковороде растапливаю, ну масло тоже лью подсолнечное.
Потом туда строгаю картошку - пока всю дострогаешь - уже первые поджарились. Перемешиваю, и дальше жарю. Потом еще перемешал, сходил покурил. Вернулся, посолил и накрыл крышкой. Убавил огонь.
А через минут

Comments

[solomatin_o_v]

Тоже на сале жарю. Только масло не добавляю, растопленного сала хватает. Правда, если сало не магазинное. Оно не топится.

[dumboks]

а масло запах вкусный дает

[matyxan]

Фантастически варварский вариант обращения с нашей картошечкой!

Порезать крупными полосками, не тонкими (внутри рстанется мягкой). В друшлаг её! и поставить промывать до светлой воды (выгнать крахмал) В глуб. сковородке сильно разогреть подс. масло. Кароху тщательно! просушить в полотенце. Сухую засыпать в масло (когда дымок уже)Мешать непрерывно. Когда вся станетрумяная - снять и насыпать на дно мелко нарез грибков (лисичек, рыжиков)Поджарить, смешать с картошкой, сверху (когда поомтынет -масло коровье деревенское, мелкий лук. Попозже перемешать, накрыть крышкой. Выпить. Достать огурчик. Ветку укропа с него не снимать! Выпить. куснуть огурчик. Картошка готова! Не нюхать! возможен обморок от обалдения.Выпить.При удаче - каждая картошинка - отдельна и незабвенна! Хрустит, а внутри как из костра.Выпить. А вот и друг подошёл. Выпить, приступать. Хотя второй раз всё равно бежать придётся.

единственно правильный способ приготовления и потребления В крайнем случае допускается замена огурчиков на сол. рыжики,волнушки,.лисички, сыроежки.

[dumboks]

блин. как заманчиво...
а сколько примерно промывать?

[matyxan]

можно в кастрюльке - пока вода не станет прозрачной,для ускорения - слегка теребить.

[eldjernon_oleg]

На последней фотке - стопка самое главное. Приятного аппетита...

[dumboks]

спасибо

[pour_adeline]

Красиво.
Приятного аппетита!

[dumboks]

да съел уже

[chudosveta51]

ням) Я режу комбайном, как для картошки фри и в духовке запекаю, потому что все готовлю с учетом, что будет ребенок есть))

[dumboks]

ну это же не жареная получается

[chudosveta51]

да, но жареную детям нежелательно, а жарить себе отдельно нет времени(

[dumboks]

совсем маленький? судя по тому что времени нет.